鳥羽周作さんのインスタグラム写真 - (鳥羽周作Instagram)「【ミルフィーユチーズハムトンカツ】薄切りロース肉でチーズとハムを挟み、サクサクに揚げた、食欲そそる一品 ○材料・豚ロース（薄切り・８枚）　　　１５０g ・スライスチーズ　　　　　　　　４枚・ロースハム（厚切り）　　　　　２枚・塩　　　　　　　　　　　　　　ふたつまみ・粗挽き胡椒　　　　　　　　　　ふたつまみ・パン粉　　　　　　　　　　　　３０g ・揚げ油　　　　　　　　　　　　適量 ○ソース A:中濃ソース　　　　　　　　　　大さじ４ A:大根おろし　　　　　　　　　　３０g A:卵黄（M）　　　　　　　　　　1個 A:粒マスタード　　　　　　　　　小さじ２ ○バッター液 B：薄力粉　　　　　　　　　　　６０g B：水　　　　　　　　　　　　　３０g B：卵（M)　　　　　　　　　　　1個 ○作り方・ボウルにAを全て混ぜ合わせ、ソースを作る・スライスチーズ、ロースハムは半分に切り、ラップを広げた上に豚ロースを２枚重ね、その上にロースハム２枚、スライスチーズ２枚の順にのせる・その上に、豚ロースを１枚、スライスチーズ２枚、豚ロース１枚の順にのせ、ラップで包み冷蔵庫で10分ほど置き、馴染ませる・Bを全て混ぜ合わし、バッター液を作り、10分ほどなじましたお肉に塩、胡椒をし、バッター液を絡めてパン粉をまぶす・180度に熱した揚げ油で2分ほど揚げ、裏返して再度2分ほど揚げ、中まで火が通ったら、しっかりと油を切る・お好みの大きさにカットし、お皿に盛り、ソースをかけ、お好みで千切りキャベツとトマトを盛り付けたら、完成ポイント・重ね合わしたお肉をラップで包む時、チーズが隠れるように包む事で揚げている時にチーズがはみ出してきたりしにくくなります・バッター液にくぐらせてパン粉をまぶす事で、パン粉が均一に付き、衣がはがれにくくなる #おうちごはん #料理 #簡単レシピ #今日のごはん #おうち時間 #揚げ物 #とんかつ」11月4日 22時09分