伴都美子のインスタグラム(van._doasinfinity) - 2月21日 10時56分
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みなさま、こんにちは。
大変です。
先日、極上な新米をいただきました。
こちらのお米、なんとギネス認定米です。
生産者の中山さんから直接お話を伺う機会に恵まれまして、その農法がまぁ驚きの連続で終始「えーーっ‼︎」「ひぇ〜‼︎」「マジっすか⁈」と感動しまくりでした。
スパルタ自然農法という言葉も初めて知りました。
除草剤、化学肥料、農薬、動物性・植物性堆肥を一切使わず 米ぬかや稲わらを使い屋外での育苗。
ハウス育苗の2倍の時間がかかるそう。
さらに驚きなのが、
寒さや強風 直射日光のような厳しい環境下で
稲本来の生命力を引き出し丈夫な苗に鍛え上げるために 伸びた苗を重たいローラで倒すという(4〜6回も…😭)、まさしくスパルタ。
「米のオリンピック」とも言われる「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」で金賞を6回受賞するほどのスゴイお米。
世界最高米でギネス認定。
それはそれは美味しかったです。
想像を超えました。
“おかずいらず”は本当でした。
なんでもそうだけど、
生産者の想いやその背景に思いを巡らせることで
学びが深まり、ありがたさが増します。
「いただきます」は命をいただくことです。
中山家のみなさま
ありがとうございました🙏
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2022/2/21