猫沢エミさんのインスタグラム写真 - (猫沢エミInstagram)「そもそもアラン・デュカスのレストラン「SPOON 2」　@spoon_restaurant_paris が、Bourse-ブルス（証券取引所/ 語源はベルギーの銀行家 Van der Bourseからですって👀　「佐藤（証券取引所）」みたいなものだよな）と同じ建物内ってどうなってるのかしら……でも行ったら絶対わかるよなと思って着いてみたら、大変わかりやすかった。（そりゃそうでしょうよ…天下のデュカス先生の店だもの）ここのシェフを務めるP こと茂田尚伸くん　@hisanobushigeta は、ジュール・ヴェルヌにもいたシェフでデュカスの右腕のひとり。中近東滞在歴も長いデュカスが、スパイスをテーマに展開しているのがこちらのレストラン。 Pがヴァカンスのたびに中近東などスパイスの国々を、ここ何年も巡っているのは知っていたけれど、移住するまでは、あまりにも1回ごとの滞在が忙しすぎて、行くことができていなかった。先日、スパイスの神さまが我が家に来たりと、スパイスの風が吹いている。スパイシーな風を感じながら、今夜集まったメンバーは、パリ細雪チーム（またはとうのたった海街ダイアリー）より、長女のふみこ、次女のエミ、三女のあやが参戦。かなり香ばしいスパイスガールズたちが食べる！そして食べまくる‼︎ ハッとするような香りの組み合わせや、伝統的な中近東料理にヨーロッパのアイディアを小粋に隠した、家では実現不可能な料理の数々。ふみこ姐も言ってたけどさ、外にわざわざ食べに行くお料理って、基本〝家では作れないもの〟よね。そして、たまに料理の手を休めて、舌に旅させるのも大事。やっぱりプロの仕事はとても勉強になるから。テラスに設けられたDJブースでは、夏気分を盛り上げるダンスチューンが心地よく流れて、ひさしぶりにちょっと踊った夜。 P❣️素晴らしい数々のお料理、ありがとう。お世辞抜きで、大変おいしかった😆 #猫沢銘店àparis #猫パリ　#猫沢エミのインターナショナル五十路ライフシフト #猫沢エミリーパリへ行く」6月11日 21時02分