Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンさんのインスタグラム写真 - (Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンInstagram)「【ル・クルーゼ公式レシピ】豚の角煮手間がかかりそうに見えて、実は簡単な豚の角煮。ココット・エブリィでお肉の表面に焼き目をつけて、コトコトと優しく煮込めば、柔らかくジューシーな煮豚に仕上がります。材料【４人分／ココット・エブリィ 20、EOS ソースパン 14cm】豚バラブロック肉　　　　 700ｇしょうが（皮付き）　　　 2片長ねぎの青い部分　　　　 1本分 (A) 水　　　　　　　　　　　 500ｍl 酒　　　　　　　　　　　 200ｍl 砂糖　　　　　　　　　　大さじ6 (55g) しょうゆ　　　　　　　　大さじ5 (75ml) 八角　　　　　　　　　　 1個サラダ油　　　　　　　　小さじ2 卵　　　　　　　　　　　4個小松菜　　　　　　　　　 100ｇしょうゆ　　　　　　　　小さじ1 長ねぎの白い部分　　　　10cm 練りからし　　　　　　　お好みで作り方〈下準備〉・しょうがは皮付きのまま薄切りにする。・小松菜は塩茹でし、水気を切った後、長さ4cmに切り、しょうゆをかけておく。・長ねぎの白い部分は半分の長さに切り、白髪ねぎにする。・豚バラブロック肉は半分に切る。 1. 片手鍋に水を7分目まで入れてフタをして中火にかける。沸騰したら塩ひとつまみ(分量外)、酢(分量外)を少々加えて冷蔵庫から出したての卵を入れる。しばらく菜箸でかき混ぜる。7分ほど茹でたら、氷水にとり冷えたら殻を剥く。 2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、豚バラブロック肉を入れて表面に焼き色をつける。豚肉を取り出し、鍋をさっとキッチンペーパーで拭く。※焼いている最中に出てくる脂はキッチンペーパーで拭きとる。 3. 2.の鍋に取り出した豚バラブロック肉、しょうが、長ねぎの青い部分、豚バラブロック肉が浸るまでの水(分量外)を入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り、フタをして弱火で40分煮る。 4. 中身を取り出し、お湯を捨て、鍋をさっとキッチンペーパーで拭く。 5. 4.に豚バラブロック肉を戻し、(A)を入れて中火にかける。沸騰したらフタをし弱火で40分煮て、茹で卵を加えてさらに5分ほど煮る。 6. 器に食べやすいサイズに切った角煮、茹で卵、小松菜を盛り、白髪ねぎを添える。 7. お好みで練りからしをつけていただく。 ■ コラムのリンクはストーリーズまたはハイライトからチェック■ #ルクルーゼ #lecreuset #ルクルーゼのある暮らし #ルクルーゼごはん #テーブルウェア #キッチンウェア #キッチングラム #ルクルーゼのある生活 #ルクルーゼのある食卓 #食卓 #食卓グラム #キッチンツール #肉じゃが #簡単料理 #料理レシピ #簡単レシピ」3月29日 18時45分