山本ゆりさんのインスタグラム写真 - (山本ゆりInstagram)「次女ナミの春休みの学童のお弁当 ⁡ 【ポテサラちくわ弁当】 ⁡ 熊本のご当地グルメを真似してちくわに夜ご飯の残りのポテトサラダを詰めて小麦粉と水にくぐらせて焼きました。 ⁡ あとは簡単な副菜色々。このへんは毎日作るんじゃなくて作り置きして2〜3日連続で詰めてる。 ⁡ ------------ ⁡ ◆ポテサラちくわ材料(1本分) ・ちくわ…1本・ポテトサラダ(残り・もしくは潰したじゃがいもをマヨネーズと砂糖、酢、塩で和える。誰がお弁当だけのために作んねんて話やから作るなら大量に作って晩ご飯のおかずに)…適量・小麦粉…適量Ａ小麦粉…大さじ1/2 Ａ水…大さじ1 ①ちくわは縦に1本穴まで切り目をいれ、ポテトサラダを詰める。穴におさまってなくてもOK。 ②小麦粉を薄くまぶし、軽くといたAを全体にくぐらせて多めの油でこんがり焼く。 ⁡ ★本場のはポテトサラダに具材も入ってて、もっとたっぷり詰まってて、もっと衣ついててちゃんと揚げてあって、もっと美味しそう。 ⁡ --------------------- ⁡ ◆ナスのゴマ油めんつゆ材料(作りやすい量・お弁当なら2人分) ・ナス…1本・ゴマ油…小さじ2 ・塩…少々 Aめんつゆ(濃縮2倍)、水…各小さじ2 ①ナスは縦半分に切ってから5ミリ幅に切り目をいれて3～4㎝長さに切る。 ⁡ ②フライパンにゴマ油を熱して①を並べ、塩をふって全面焼き、くたっとしたら取り出してAで和える。 ⁡ ★油足りんくなったら足すか、水をジャッと入れて炒め煮みたいにして火を通す作戦で。(色は落ちやすいけど) ⁡ ★面倒でなければ切ったあと塩水にナスを5〜10分つけてから水気とって焼いたら油少なくてすみます(昔のsyunkonカフェごはん3ではやってたけどレシピ長くなるからその後やめてた) ⁡ ----------------------- ◆やみつき塩にんじん材料(作りやすい量) ・にんじん…1本・塩…少々・ゴマ油…小さじ2 ・顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1 ①にんじんは細切りにして耐熱容器にいれて塩と水大さじ1(分量外)をふり、両端をあけてラップをし、レンジ(600W)で2分ほどチン。 ②フライパンにゴマ油を熱して①を入れて炒め、鶏ガラスープの素をふって絡める。 ★レンチンすると最後早いですが、面倒ならただフライパンで炒めるだけでも全然いいです！ ⁡ ※やみつきは個人の感想であり実際の効果を証明するものではありません ⁡ -------------------- ⁡ ◆いつもの卵焼き(知らんわお前のいつも) ・卵…2個 A顆粒和風だしの素…小さじ1/2〜1 A塩…少々 A水…大さじ2～3 ①卵は溶いてAを混ぜる。卵焼き器にペーパータオルで油をひいて中火で熱し、卵液の1/3量を流してクルクル菜箸で混ぜ、半熟状になったらフライ返しで巻くか手前にガッと寄せてくる。 ②向こう側にずらして手前にまた油をひき、残りの卵の半量か1/3量を流し、奥の卵を持ち上げて底にも流し、半熟状になったら奥から手前にフライ返しでパタンと巻いてくる。 ③あと1～2回繰り返す。 ---------------------- ◆からあげチンする。 ⁡ ◆ブロッコリー ◆いちごヘタとって別容器に入れる ※仕切りは生の小松菜の葉です ※ナスは汁気が出るんでワックスペーパーを仕切りに入れてます最後はたくさん頂いた大好きなサク山チョコ次郎。 ⁡ ⁡ #レシピ #簡単レシピ #おうちごはん #料理 #晩ご飯 #時短 #時短レシピ #作り置きおかず #簡単おかず #お弁当 #おべんとう #副菜 #小学生弁当 #わっぱ弁当」4月5日 13時17分