音無美紀子のインスタグラム(mikikootonashi) - 4月12日 20時41分

テレビでは昨日から、大量の黄砂が日本列島を襲うとニュースされて、外出は控えた方がいいとも伝えていたので、私は数日前から目を痛めていたし、砂が入ったら大変と思って、ずっと家にこもっていました。
皆さん、だいじょうぶでしたか？
だから、昨日のうちに買い物済ませておいたの。で、今夜は久しぶりにパスタディナーでした。
春パスタは、ホタルイカとブロッコリー。（本当は菜の花にしたかった。）
一枚目の写真は、豚バラの赤ワイン煮のロースト
。
実は、昨年の巡業で金沢に行った時に見つけたNlMOALって言うビストロで食べた赤ワイン煮が忘れられず、再現。
スマホのメモにシェフに教えて貰ったレシピを見つけたので、作ってみたのでした。
ばら肉には塩をして面を焼き、
赤ワイン、味醂、醤油を2:1:0、5
の割合で弱火でコトコト煮る。焦がさないように。
40分ぐらいかな。
肉を取り出して、残ったソースはバターを入れて煮詰める。
食べる時に180℃のオーブンで5分焼きます。
赤ワインソースが美味しい。

明日も黄砂かしら？
気を付けましょう。
#金沢
#Nimoal
#春パスタはホタルイカ

ああ、筍入れれば良かったな。

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する