栗原はるみ「ゆとりの空間 」のインスタグラム(yutorino_kukan) - 4月27日 11時01分

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＼レシピ特集／
セラーメイトで梅酒作り

もうすぐゴールデンウィークですね。
5月になると、店先に青梅が並び始め、
梅酒や梅干し作りなど、
梅仕事の季節がやってきます。

梅仕事にぴったりの、
Cellarmate（セラーメイト）の「密封びん」を使って、
梅酒作りを楽しみませんか。

webページでは、梅酒レシピと、
保存ビンを使ったレシピをご紹介しています。

詳しくはプロフィールのリンク、
またはハイライトから！
@栗原はるみ「ゆとりの空間 」

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「梅酒」レシピ
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◆材料（保存ビン4L目安）

青梅…1kg
氷砂糖…500g
ホワイトリカー（またはウォッカ）…1.8L

◆作り方

❶梅は洗ってざるに上げ、水気をよくきる。さらしなどでよく拭き、ひと粒ずつ竹串でへたを除く。

❷煮沸消毒（またはアルコール消毒）した保存ビンに氷砂糖と梅を交互に入れる。

❸ホワイトリカーを静かに注ぎ、蓋をして冷暗所で保存する。

❹1年ほど経ったら飲みごろになる（きれいな琥珀色になります）。そのままはもちろん、カクテルにしたり、料理の隠し味にしたり、いろんなシーンで楽しんでみてください。

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