栗原はるみ「ゆとりの空間」さんのインスタグラム写真 - (栗原はるみ「ゆとりの空間」Instagram)「. ＼今週の水曜レシピ／栗原はるみ「たこ焼き」焼きたては、外がカリッとして中はふわっとろっ。その秘密はだしがしっかり効いた、栗原家自慢の生地にあります。根気よく返すと、自然ときれいなまん丸に。仕上げに表面に油を塗って、外側をカリッと焼いて完成です。みんなでワイワイ焼いて、あつあつの焼きたてを頬張るのが楽しい！ ---------------------------- 「たこ焼き」レシピ ---------------------------- ◆材料（約16個分）薄力粉…100g 卵…2個塩…小さじ1/4 だし汁…2カップサラダ油…適量ゆでダコの足…1本（60～80g）揚げ玉…適量紅しょうが…30g 万能ねぎの小口切り…適量とんかつソース…適宜マヨネーズ…適宜削りガツオ…適宜青のり…適宜 ◆作り方 ❶タコは水気をとって1～1.5cm角に切る。 ❷紅しょうがはみじん切りにする。 ❸ボウルに卵を割り入れて泡立て器でよく溶きほぐし、塩、だし汁を加えてさらに混ぜる。薄力粉をふるい入れ、生地がなめらかになるまで混ぜ合わせる。 ❹たこ焼き用のプレートを熱し、サラダ油を全体になじませる。強めの中火にして生地を流し入れ、手早くタコ、揚げ玉、紅しょうが、万能ねぎを加えていく。生地が焼けてきたら竹串などで少しずつ回転させて返し、具を中に入れ込みながら丸く形を整えて焼く。さらに刷毛などでサラダ油をたこ焼きの表面に薄く塗り、表面がカリッとするまで焼いたら器に盛る。好みでソース、マヨネーズをかけ、削りガツオ、青のりを散らす。そのほか、ピザ用チーズ、くし形切りにしたミニトマト、1cm角に切ったもち、明太子、キムチなどを入れても◎ 全部入れるのではなく、この中から2種類くらいを組み合わせ、同様に生地を流し入れて好みの具材を入れて焼きます。ソースの代わりにすだちでさっぱりと食べるのもおすすめです。 #水曜レシピ #レシピ #栗原はるみ #ゆとりの空間 #ゆとりの空間レシピ #recipe #cooking #たこ焼き #タコパ #暮らしを楽しむ #暮らし」5月3日 11時00分