安藤優子さんのインスタグラム写真 - (安藤優子Instagram)「お早うございます。昨日は庭の手入れにワカモノたちがお手伝いに来てくれていて、そのお礼に夜ご飯の準備をしていたら、あの緊急地震速報が。石川県珠洲市で震度6強の一報に、支度の手が止まってしまいました。繰り返し流れる地震速報に釘づけになってしまいました。この2年北陸では地震活動が活発になっていて、今後もまだ1週間ほどは強い揺れに警戒するようにとの、気象庁の発表でした。今日からは雨の影響も心配されるので、揺れの大きかった地域にお住まいのみなさま、くれぐれも安全第一でお過ごし下さいませ。ので、夕方までテレビに見入ってしまったので、ワカモノたちへのディナーは、簡単でボリューム重視のオーブン料理にしました。バーベキューソースに漬けておいたスペアリブをオーブンパンに並べて、その隙間にありったけの野菜を詰め込んで焼くだけです。詰め込む野菜は切ったらお塩とオリーブオイル、すりおろしニンニクで和えておくと、より野菜が美味しくいただけます。あとは海老と春雨のタイ風サラダ、アボカドのワカモレとチップス、干物やさんで買ってきたイカや、タコブツと岩下の新生姜の盛り合わせなどにしました。ダンナ飯は、鶏肉の炭火焼きでした。あっピザも焼いてくれましたが、ワカモノの食欲に写真が追いつきませんでした。ちなみに岩下の新生姜とタコぶつは意外なほどに合います。タコを切って、新生姜を袋から出して盛りつけるだけの、お手軽な一品ですが、これにピック楊枝を刺したりすれば、もっとオシャレになると思いますが、昨日はチカラ尽きて割愛しました（笑）さっ私たちの連休も終わりです。今日は気温も上がってきていますが、とにかくものすごい強風が吹いているので、リンといっしょにお家で静かーにして、読みかけの本をじっくりと読もうかなと思っています。みなさま、お仕事の方も、お休みの方も、安全第一にお過ごし下さいませ！本日もよろしくお願い致します。 #スペアリブのぎゅうぎゅう焼き #フレンチブルドッグ #安藤優子」5月6日 12時02分