栗原はるみ「ゆとりの空間」さんのインスタグラム写真 - (栗原はるみ「ゆとりの空間」Instagram)「. ＼おすすめレシピ／栗原はるみ「なすのドライカレー&酢じょうゆ卵」 GWも最終日ですね。ひき肉と野菜を炒めてさっと作れる、栗原はるみの人気レシピ、「なすのドライカレー」はいかがですか？揚げなすがやわらかくてコクがあり、スパイシーなカレーを引き立てます。酢じょうゆ卵を付け合わせにし、くずしてドライカレーに混ぜながら食べると、具の1つになってごはんともよく合います。 ----------------------- 「なすのドライカレー」の作り方 ----------------------- ◆材料（4人分）合いびき肉…400g なす…4本玉ねぎ…小1個（150g）ピーマン…3～4個カレーペースト（市販）…1/2カップ [A] トマトケチャップ…大さじ1 とんかつソース…大さじ1 しょうゆ…小さじ1 サラダ油…大さじ1 塩・こしょう…各少々コリアンダーシード…大さじ1 酢じょうゆ卵（下記）…適量玄米など好みのごはん…適量福神漬け…適宜 ◆作り方 ❶玉ねぎは粗みじん切りにする。 ❷ピーマンは縦半分に切って種を取り、1cm角に切る。 ❸なすはへたを落として2cm幅の輪切りにする。切ったらすぐに熱した油で揚げ、余分な油をきる。 ❹フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎを炒めすぎないうちにカレーペーストを加えて炒める。 ❺なじんだら[A]で調味し、②のピーマンを加えて味をみて塩、こしょうで調え、火を止める。 ❻器にごはんを盛り、③の揚げなすをのせて④のドライカレーをかけ、酢じょうゆ卵（下記）、福神漬けを添える。 ----------------------- 「酢じょうゆ卵」の作り方 ----------------------- ◆材料（作りやすい分量）卵…6～8個しょうゆ…大さじ2 酢…大さじ1 砂糖…小さじ1 ◆作り方 ❶鍋に卵を入れ、卵がかぶるまで水を入れて強火にかける。水から約12分、沸騰したら弱めの中火にしてゆでる。冷水にとって殻をむき、水気を拭き取る。 ❷ポリ袋などに調味料を入れて混ぜ合わせ、卵を漬ける。 ❸空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2～3時間おくと食べられる。ひと晩おくと味がよくしみておいしい。 #カレー #カレーレシピ #ドライカレー #なすのドライカレー #酢じょうゆ卵 #栗原はるみ #栗原はるみレシピ #人気レシピ #カレーのお供 #recipe #yutorinokukan #yutorino_kukan #🍛 #curryrecipe」5月7日 12時00分