Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 5月25日 17時02分

2層のマンゴープリン～とろ～りなめらか☆～ / Mango Pudding
 
作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨
 
レシピはこちらをご覧ください♪
 
マンゴープリン
4個分
 
材料：
■マンゴープリン液
マンゴー 2個
牛乳 100ml
生クリーム 50ml
砂糖 50g
粉ゼラチン 7g
水 大さじ2
 
■ヨーグルトプリン液
生クリーム 100ml
ヨーグルト（無糖） 50g
砂糖 15g
粉ゼラチン 3g
水 大さじ1
 
作り方：
① マンゴープリン液を作る。マンゴーは皮をむいて果肉を取り出す。100g分は1cm角の角切りにし、トッピング用に取っておく
② ①の残りをミキサーに入れ、ピューレ状にする。
③ 水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど加熱して液状にする。
④ 小鍋に牛乳、砂糖を入れて弱火にかける。ふつふつとしてきたら火からおろし、ゼラチン液を加えて混ぜる。
⑤ ②、生クリームの順に加えてその都度よく混ぜ、ボウルに濾す。ボウルを氷水に当てながらゴムベラで混ぜ、とろみがついたら容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で2-3時間冷やし固める。
⑥ ヨーグルトプリン液を作る。水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど加熱して液状にする。
⑦ 小鍋に生クリーム、砂糖を入れて弱火にかける。ふつふつとしてきたら火からおろし、ゼラチン液を加えて混ぜる。
⑧ ヨーグルトを加えて混ぜたら、鍋ごと氷水に当てながらゴムベラで混ぜ、とろみがついたら⑤の容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で2-3時間冷やし固める。
⑨ 仕上げにマンゴーの角切りをトッピングしたら、完成！
 
#tastyjapan  #マンゴープリン #マンゴー #プリン

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