栗原はるみ「ゆとりの空間 」のインスタグラム(yutorino_kukan) - 6月10日 12時00分
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\レシピ特集/
「パスタレシピ」
ランチにもディナーにもうれしい、
イタリアンの人気メニュー「パスタ」。
ソースや具材によっていろんな味を楽しめるのも魅力です。
「ブロッコリーソースのオレキエッテ」は、
耳たぶ形のショートパスタ、オレキエッテを、
ブロッコリーの茎まで使ったソースであえるだけの
シンプルなパスタです。
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「ブロッコリーソースのオレキエッテ」レシピ
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◆材料(2人分)
パスタ(オレキエッテ)…200g
ブロッコリー…1株(250g)
にんにく…1片分
塩・こしょう…各少々
オリーブ油…大さじ2
パルメザンチーズ…適宜
◆作り方
❶にんにくはみじん切りにする。
❷ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でやわらかくゆでる。フォークでつぶせるくらいのかたさになったらざるに上げ、水気をよくきり、フォークで粗くつぶす。
❸沸騰した湯に塩少々を入れ、パスタを袋の表示を参考にゆでる。
❹パスタのゆで上がりに合わせてフライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、香りが出たら②のブロッコリーを加え、よく混ぜる。
❺③のパスタをざるに上げ、水気をよくきって④に加えて手早く混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
❻器に盛り、好みでさらにチーズをおろしかける。
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特集ページでは、ほかにも
手軽にできるものから、
ソース作りからこだわった本格的なレシピまで、
おうちで楽しめるいろいろなパスタレシピをご紹介しています!
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@栗原はるみ「ゆとりの空間 」
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2023/6/10