DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 6月10日 19時01分

「ザクザククッキーマフィン」
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ザクザク食感のクッキーとクリームチーズが相性抜群の組み合わせ♪マフィン生地は、ぐるぐると混ぜていくだけでとっても簡単に作ることができます。食べ応えのある、心もお腹も大満足なおやつです！
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■材料 (直径7cmマフィンカップ6個分)
・オレオ　9枚
・クリームチーズ　6個(108g)
・卵　1個
・砂糖　60g
・サラダ油　80cc
・牛乳　80cc
・薄力粉　150g
・ベーキングパウダー　小さじ2
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■手順
(1)《下準備》オーブンを180℃に予熱する。
(2)オレオ3枚はポリ袋に入れ、めん棒などで細かく砕く。
(3)ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。サラダ油を少しずつ加えてその都度もったりとしてくるまで混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加えてゴムベラで切るように混ぜる。
(4)クリームチーズを小さくちぎりながら加え、2を加える。ゴムベラでさっくりと混ぜる。カップに生地を等分に流し入れ、残りのオレオ(6枚)を大きめに割ってのせる。180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。(竹串をさして生っぽい生地がついて来る場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。)

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