saisonfactoryのインスタグラム(saison_factory) - 6月10日 20時33分

卵・乳不使用！簡単ヘルシースウィーツ！
◆SAISON FACTORYアレンジレシピ197◆
ジャムで簡単！ヘルシー豆腐ババロア

山形県産のさくらんぼを使用。
さくらんぼの果肉がゴロゴロ入った贅沢なジャムです！
今回は、食物アレルギーに多い卵や乳を使わず、ヘルシーに美味しくいただけるババロアのレシピをご紹介します！

材料(2人分)
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充填豆腐(または絹ごし豆腐) 75g
山形さくらんぼジャム　50g
無調整豆乳　50ml
レモン汁　大さじ1/2
粉ゼラチン　2.5g
水　大さじ1
ミント　適量
山形さくらんぼジャム(トッピング用) 適量
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★調理時間：作業時間10分　工程時間1時間
1.耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
2.ボウルに豆腐、山形さくらんぼジャムを入れて、泡立て器で豆腐を潰しながら混ぜる。
3.水でふやかした粉ゼラチンを、電子レンジ600Wで約30秒加熱する。
4.2に3、無調整豆乳、レモン汁を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
5.保存容器に3を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
6.固まったらスプーンですくって皿に盛りつけ、ジャムをかけ、ミントを飾る。

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