後藤しおりのインスタグラム(shiorigoto_tou) - 6月11日 11時12分

本日定休日です。自宅に篭って、大好きな身欠き鰊の料理を色々と作っています。

故郷の郷土料理には身欠き鰊やスルメなどの乾物料理、一年を通した山菜料理、凍み文化があり、じゅうねんや山椒も多用します。三五八漬けも大好きな東北の味です。日持ちの問題などで、お弁当やお取り寄せには不向きなものも多く、いつかお召し上がりいただける機会を設けられたらいいなと思っています。

まんじゅうの天ぷら、身欠き鰊の天ぷら、スルメの天ぷらなども懐かしい料理で、春、お盆やお彼岸の時に仏前に供える料理でした。父と電話で懐かしい話をしていたら食べたくなったので、今日のおやつに。

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