北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「【カレー粉だけのお手軽カレー】あさり缶を混ぜるだけ！火を使わない「あさりとレモンの冷やしカレー」 . - - - - - - - - - - - - 夏はもちろん、年中いつでも食べたいカレー。献立に悩むたび作りたくなります。今回は料理家の長谷川あかりさんに、カレー粉＋身近な調味料で作るおうちカレーを教わりました。暑くてたまらない日にぴったりの「冷やしカレー」。なんと火を使わずに、カレー粉を水で溶かすだけ（！）なのに本格的な味です。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - お茶漬けみたいにさらさら頂くあさり缶の冷やしレモンカレー - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（2人分）】あさり水煮缶…1缶（130g） A カレー粉…小さじ2（4g）レモン汁…小さじ2 にんにく（すりおろし）…小さじ1/2 塩…小さじ1/2 水…300ml ごはん…適量（2人分）【お好みでトッピング野菜】セロリ…茎の部分1本分（80g）アボカド…1/2個生姜…1〜2片【作り方】 ❶カレースープを作る Aの調味料をボウルで混ぜ合わせる。あさり水煮缶の汁を少しずつ加えてよく混ぜたら、あさりと水を加えてさっと混ぜる。冷蔵庫に入れて冷やしておく。 ❷ トッピング野菜を準備するセロリはピーラーで筋をとり、ななめ薄切りにして塩小さじ1/4（分量外）を振り、揉み込んで10分おく。出てきた水気を絞る。アボカドは食べやすい大きさに、生姜はせん切りにする。 ❸ 盛りつけて、トッピングをのせる器にごはんをよそい、冷やしておいた 1のスープをかける。（カレー粉が沈みやすいのでもう一度混ぜてからかけると良い） 2の野菜をトッピングして、できあがり。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 長谷川さん：�「ごはんは冷やご飯でも、温かくても。お好みでどうぞ。あっさりした味なので、トッピングの野菜が大事なポイントです。アボカドはあっさりしたカレースープにコクを足してくれるので、おすすめです。生姜とセロリは爽やかさをプラスしてくれます。他に赤玉ねぎやパクチーを加えるのもおすすめです。好みで追いレモンをしたり、レモンの代わりにライム果汁を使っても。冷やし茶漬けみたいにさらさらと食べてみてください」 #food#foodstagram#レシピ#晩ごはん#夕飯#ランチ#昼ごはん#ごはん#カレー#カレーライス#カレーレシピ#あさりとレモンの冷やしカレー#料理#長谷川あかりさん#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」6月30日 17時13分