山本ゆりさんのインスタグラム写真 - (山本ゆりInstagram)「人が来た時やちょっと特別な日のごはんに ⁡ 【ハンバーグオムライス】 ⁡ アミの誕生日にリクエストで作ったご飯です。 ⁡ ソースは市販のビーフシチューのルウを使ってレンジで。中身は白ご飯とかバターライスでもいいんですが、ダイチが卵アレルギーでオムで巻かれへんからそのままで美味しいチキンライスにしました。 ⁡ ソース、ハンバーグ、オムライスと3種類作らなあかんから工程多いんですけど(しかも工程写真撮り忘れたんですけど) 良かったらどれかだけでも使って下さい✨ ------------------ ⁡ 【レンジでビーフシチューソース】 ※ハンバーグのせるから肉無しです ⁡ 材料(2人分) ・玉ねぎ…1/4個・しめじ…50g Aビーフシチューの固形ルウ…2片 A水…300ml ⁡ ①玉ねぎは薄切りにする。しめじは石突きをとりほぐす。 ②耐熱ボウルに①とAを入れ、両端を大きく開けてラップをかけ600Wで10分チン。 ⁡ ★ボコボコ溢れるんで1500ml以上のボウルで。 ★加熱後とろみが足りなかったら追加でラップ無しで3分ほどチンして煮詰めてください。 ⁡ ★お鍋やフライパンで作る場合は玉ねぎとしめじを油で炒め、しんなりしたら水を加えて煮てルウを溶かして煮詰めればできます。倍量で作る場合(3枚目写真)、水は500mlにして加熱時間18分。あとからお湯を足して好みの濃さに伸ばしてます。 ⁡ ---------------------- ⁡ 【やわらかハンバーグ】材料(4個分) ※あまっても作り置きできるんで多めにしてます ⁡ ・玉ねぎ…1/2個Ａパン粉…大さじ5 Ａ牛乳…大さじ3 ・卵…1個・合いびき肉…300～350g Ｂ塩…小さじ1/4 Ｂ顆粒コンソメスープの素…小さじ1/2 ※コンソメ無しで塩を少し増やすでもOK Bこしょう…少々 ①玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、両端をあけてラップをかけて電子レンジ(600W)で約３分加熱し、冷ましておく。Ａは合わせてふやかしておく。 ②ひき肉とＢを白っぽく粘りが出るまでよく練る。①と卵を入れて混ぜ、丸めて両手でキャッチボールして空気を抜き、できるだけ表面をツルンと成形する。(できればここで冷蔵庫で冷やす) ③フライパンにサラダ油(分量外)をひいて②を並べてから火をつける。弱～中火でジワジワ触らず焼き、こんがり焼き色がついたら裏返し、両面こんがり焼けたら水をハンバーグの1/4ぐらいの高さまで注いで蓋をぴっちりして水分がなくなるまで焼く。 ⁡ ------------------------ 【オムライス】・玉ねぎ、にんじん…各1/4個(玉ねぎだけでも) ・鶏もも肉…100g ・塩、こしょう…各適量・温かいご飯…茶碗2杯分(300g) ・ケチャップ…大さじ3 ・ウスターソースまたは中濃ソース…大さじ1 ※好みでバターを10gぐらい入れても！今回は濃いソースかけるんで入れてないです・卵…3～4個(もったいない時は3個) B牛乳…大さじ2 Bマヨネーズ…大さじ1(味はほぼせずトロトロに仕上げるためにいれてますが、苦手なら無しでも) B塩…少々 ①鶏肉は1.5㎝角に切る。玉ねぎ、にんじんはみじん切りまたはブンブンする。 ②フライパンに油(分量外)を熱して①を炒め、塩こしょうをふる。しんなりしたら先にケチャップを加えて軽く水分をとばしてからごはんを加えてなじませ、ソースと塩こしょうで味を調える。 ③卵を溶いてＢを混ぜる。フライパンから②をどけて綺麗にするか別のフライパン(くっつかない加工がされてるもの)にサラダ油を小さじ2ほど、気持ち多めに熱し、十分熱したら卵液の半分を流しいれる。 ⁡ ④菜箸で大きく混ぜたら半熟状ですぐ火を止め(卵は余熱でどんどん固まるので早めでストップ！)、具を縦長に乗せ(重要)、ゴムベラで右端をパタンとたたみ(左利きなら左側をパタン)、そのままフライパンの左端(左利きなら右端)までゴムベラでゆっくり押して移動させ、フライパンのフチを利用して成形する。 ⁡ ★何言ってるんて感じやと思いますが5枚目見てもらえたら！ ⁡ ⑤右手でフライパンを持ちあげ、左手にお皿を持ってフライパンのフチギリギリに近づけ、フチを利用して手首をくるっと返す。 ⁡ --------------------- ⁡ 【合体‼️】 ⁡ オムライスの上にハンバーグをのせ、ビーフシチューのルウをかける。好みでドライパセリ、あれば生クリームをたらす。その他 ⁡ 【スパゲティサラダ】【フライドにんじん＆れんこん】【トマトマリネ】【カリカリチキンのハニーマスタード】 ⁡ はブログに載せてるので、もしご興味ある方は見て下さい。プロフィール欄のURL、または ⁡ ▶︎含み笑いのカフェごはん　で検索してください✨ ⁡ ------------------------- #レシピ #簡単レシピ #おうちごはん #料理 #晩ご飯 #オムライス #ハンバーグ #ハンバーグオムライス #誕生日 #誕生日ご飯 #おもてなし #レンジレシピ」7月2日 23時52分