kanaのインスタグラム(vanillabeansbouquets) - 7月18日 22時03分
玉ねぎ麹
ビオファーム美土里の新玉ねぎと
@sawvi_shop さんで購入した
玄米生麹とで友人お勧めの
玉ねぎ麹なるものを作ってみたら
これがもう とても使い勝手良く
@aiarushokutaku マルシェで購入した
日本一美味しい長谷川さんの
マッシュルームの下には玉ねぎ麹
スライスしたマッシュルームとディルに
胡椒とオリーブオイルを回し掛けただけ
いつものハンバーグにも
炒め玉ねぎの代わりに
玉ねぎ麹を肉種に入れて旨味アップ
鳥の唐揚げにも一晩麹に漬けて
味付けもピタリと決まった
ワンパターンの生姜焼きで無く
味付けを玉ねぎ麹にしてみた
豚のロースソテー
アレンジし易いコンソメの様な風味
お肉はしっとりやわらかく仕上がるし
旨味もアップするわで
とても気に入りました
サンドウィッチのパンに塗っても
スープにしても
和え物に使っても良しで優秀
#ビオファーム美土里
#お野菜セット
#山梨県北杜市須玉町
#新玉ねぎ
#玉ねぎ麹
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2023/7/18