maki ogawaさんのインスタグラム写真 - (maki ogawaInstagram)「先日、株式会社Tastableさまの座談会＆浜内千波先生のお料理教室へ行ってまいりました。お料理教室のメイン食材はプラントベースミートの「NIKUVEGE（ニクベジ）そぼろ」です。普段から、お湯で戻して使う乾燥大豆ミート（ひき肉タイプ）は使っていますがこちらはまるで本物の肉のような驚きの食感！息子は「え？肉じゃないの？」と驚いておりました😁 浜内先生のお料理デモに加え、「タンパク質の大切さ」についてのレクチャーも。大豆ミートは低脂質、高たんぱくで健康食としても優れています。肉の代替としての選択肢としてもありだなーと思いました。人間は「腸」からできるそうです。食事を通じて栄養バランスを整えるために、プラントベースミートを積極的に取り入れてみる価値があると感じました。先生のお料理 NIKUVEGEを使った、海苔巻トマトのファルシーアボカドディップクスクスサラダかぼちゃポタージュとってもおいしくいただきました！かぼちゃポタージュとNIKUVEGE の食感のコントラストが素晴らしく、トッピングとしてもありですね。 NIKUVEGEは大豆がベースなので「豆」と相性がよいとうかがったので私は味噌とNIKUVEGEを合わせてみました。以下２人分です。 ●NIKUVEGE １袋 ●茄子　１本 ●味噌　１０g ●ピーナッツバター　７g ※先生のアボカドディップからアイデアをいただきました。 ●砂糖　７g ●酒　大１ ●水　４０㏄ ●片栗粉、サラダ油　適量 ①茄子はサイコロ状に切って水にさらす。 ②茄子の水気を切り、片栗粉をまぶす。 ③油で茄子を炒める。 ④茄子に油が回ったら、味噌、砂糖、酒、水を加えてひと煮立ちさせる。 ⑤火を止め、NIKUVEGEを加える。出来上がり！ NIKUVEGEには味がついているので、味付けは茄子のみに。また多少水気があっても NIKUVEGEが吸ってくれるのでお弁当にも。大人用には唐辛子を子供用はお昼寝くまちゃんにしてみました。袋を開けてご飯に乗せるだけ！でも完結するのもNIKUVEGEのうれしいところ。ロイヤルホストでも NIKUVEGEがいただけるそうなのでお近くにあればぜひお試しください♪♪ #NIKUVEGE #ニクベジ #植物性たんぱく #プラントベースミート @nikuvege_tastable #キャラ弁 #キャラプレート #お昼ご飯 #お弁当おかず #キャラ弁アート #ランチアート」8月10日 10時47分