えりぞうのインスタグラム(erizo0012) - 9月10日 11時14分
恵比寿駅西口より徒歩3〜4分のチーズ専門店。
大好きなお店で2回目の訪問。
初回めちゃくちゃ感動的な美味しさで
友達にもめちゃくちゃオススメして、
みんな通ってます。
@cheesetaverncascina
チーズ料理にぴったりのオーガニックワインが10種類飲み放題をオーダーしました。
白ワイン、赤ワイン、オレンジワイン、ロゼなどなどさまざまな種類がグラスで楽しめます。
ナチュールワイン大好きだから嬉しい。
注文しやすく、多彩な選択肢があり、本当に楽しいです。
今日のオーダーはこちら。
1、本マグロ大トロと鮮魚のカルパッチョ
2、ブラータチーズ 季節のフルーツ添え
3、旬野菜とラクレット
4、トリュフと熟成ベーコンのカルボナーラ
5、牛フィレのチーズ重ね焼き トリュフソース
◯ペコリーノロマーノとフレッシュマッシュルームのサラダ
たっぷりのチーズと素晴らしい香りが特徴です。ドレッシングは控えめで、チーズのコクと軽やかな酸味が絶妙に調和しており、マッシュルームの風味も楽しめます。特にフレッシュなマッシュルームはシャキッとしており、いくらでも食べられそう。
◯ラクレット&農園野菜
大根、芽キャベツ、安納芋、ラクレットチーズを組み合わせた料理で、野菜は焼いて提供され、チーズはテーブルでたっぷりとかけてくれます。焼いた野菜とチーズの組み合わせは絶妙な美味しさ。
◯トリュフと熟成ベーコンのキタッラカルボナーラ
店員さんがテーブルでカルボナーラにトリュフを削りながら提供されます。チーズとトリュフの香りはたまりません。直背の太麺でソースがよく絡み、美味しいかったなー。
◯メインは牛フィレ肉のローストと農園野菜 ラクレットソース添え
グリルした野菜と一緒に提供され、肉の焼き加減はちょうど良く、赤身の旨味が引きたち、チーズのコクとの相性も抜群で、非常に美味しい一皿。
このチーズ専門店は期待通りで、ワインとチーズを存分に楽しむことができました。お料理提供のパフォーマンスも素敵で、写真映えする素晴らしいレストランでした。
再訪したいと思います。ごちそうさまでした。
住所:〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1丁目11−2 DINING INNOVATION Bldg 1F
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2023/9/10