長谷川あかりさんのインスタグラム写真 - (長谷川あかりInstagram)「地味ごちそう、鶏肉とごぼうの梅煮のレシピ。しみじみおいしい家庭の味だけれど、梅干しのフルーティーな酸味で垢抜けた味になっています。いつもの甘辛い味の煮物に飽きた方におすすめの、キリッとした煮物、ぜひ。 (2人分) 鶏もも肉1枚(250g)※塩少々ふっておくごぼう1本※4〜5㌢に切って半割りにするオリーブオイル小さじ1 梅干し大2個(塩分濃度10%•甘くないもの) A昆布3g Aみりん大さじ1 A醤油小さじ1 A塩小さじ1/2 ①フライパンにオリーブオイルをひいて強めの中火で熱し鶏肉とごぼうをこんがり焼く ②水200ml、昆布、みりん、醤油、塩、皮を破った梅干しを種ごと加える ③煮立ったら弱火にして15分煮る。(途中で鶏肉は裏返す) ④火を止めて5分〜10分放置したら鶏肉を取り出して切り分ける。器に盛り付けて、ごぼう、煮汁、梅を盛り付けて完成。梅をお肉につけながらどうぞ。 ※余裕があれば鶏肉を煮汁に戻して完全に冷ましてから再加熱すると味が染みてさらにおいしいです。丁寧料理と簡単料理のちょうど真ん中。無理なく作れて、料理をしている自分が素敵だと思えるレシピです。ほとんど放置でOKだから、想像以上に楽ですよ〜！」9月28日 10時31分