印度カリー子さんのインスタグラム写真 - (印度カリー子Instagram)「【レシピ】鍋1つ！炒めて煮るだけ『毛沢東角煮』の作り方毛沢東が愛したと言われる本格角煮かんたん再現。下処理不要、鍋一つで作れます材料（2〜3人分）・豚バラ塊肉　400g （2~3cm厚に切る）・生姜　3切れ（スライス）・長ネギ　1本分（青い部分）・醤油　大さじ2 ・みりん　大さじ1 ・砂糖　大さじ1 ・水　500ml スパイス（あれば。無いものは省略してもよいし五香粉小さじ½でも代用可）・八角　1個・ベイリーフ　1本・クローブ　3本・シナモン　3cm ①肉の脂身の部分を下にして中火にかける。油が出てきたら砂糖を加え、肉の表面が茶色くなるまで炒める ②残りの材料を加えてフタして1時間ほど煮る ③フタを開け、焦がさないように煮詰めて完成！ ★毛沢東角煮は別名「紅焼肉」。砂糖を茶色くさせながら炒め、肉に香ばしいカラメルの香りをつけるのがポイントです。 ★使っている透明鍋はVISIONSソースパン1.0L → https://amzn.to/455JgvX @CorelleBrandsJP #pr 愛用してます。 ★煮詰める際にゆで卵を加えてもおいしいです。青菜を添えても。ごはんとの相性抜群です！！」9月29日 18時46分