EATALY Tokyoのインスタグラム(eataly.tokyo) - 10月2日 16時56分

Tagliatelle ai funghi porcini🍄&
Pizza Porcini & Salsiccia🍄

イタリアの秋の味覚を代表するポルチ－二をふんだんに使用した季節限定メニューをお楽しみください！

🍄PASTA
・ ポルチーニのタリアテッレ
　 ポルチーニの香りと旨味は、タリアテッレとの相性抜群です。

🍄PIZZA
・ ポルチーニとサルシッチャのピッツァ
　 香り高いポルチーニと、サルシッチャ（ひき肉に塩と香辛料を混ぜ合わせ、豚の腸などに詰めたもの）をトッピングしたピザ。

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ポルチーニ茸はナッツや肉のような濃厚な香りと強い旨みが特長で、特徴的な形と、濃厚な風味によりキノコの王様と称されます。
また、マツタケやトリュフ同様に天然の環境下で繁殖するために、人工栽培の手法は確立されていません。そのために、全てのポルチーニ茸は天然採取品となります。

旬の味覚、ポルチーニの独特の香りと歯ごたえで、イタリア流“秋”を楽しんでください。

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