Mizuki【料理ブロガー・簡単レシピ】のインスタグラム(mizuki_31cafe) - 10月3日 06時53分
・フライパンで手軽にできる💕
[#レシピ ]
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切り身で簡単!自家製鮭フレーク
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おはようございます☺️
昨日リールでご紹介したレシピの
静止画バージョンです✨
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\ 自家製鮭フレーク /
鮭の切り身を使って
フライパン1つでできる簡単レシピ💕
工程も味付けもシンプルに
手作りならではの
やさしい味わいに仕上げました😋
塩加減の調節や香り付けもできるので
詳しくはポイントをご覧くださいね✨
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【作りやすい量】
生鮭(骨なし)...2〜3切れ(200g)
水...50ml
⚫︎酒...大2
⚫︎みりん...大1
⚫︎塩...小1/3〜
ごま...適量
1.フライパンに鮭を並べて水を注ぎ、蓋をして中火にかけ、6分程蒸し焼きにして火を通す。
2.火を止め、鮭の皮を取り除き、木べらで身をざっくりとほぐす。
3.⚫︎を加えて中火にかけ、汁気がほとんどなくなるまで炒め、仕上げにごまを振る。
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《ポイント》
♦︎骨付きの切り身を使う場合は取り除いてから調理すると◎又は、皮を取るタイミングでもOK!
♦︎やさしい味わいです♩濃い目に仕上げたい場合は最後に塩を加えて調えてください♩
♦︎工程2で水分が多く残っている場合は、拭き取ってから調味料を加えてください♩
♦︎鮭のにおいが気になる場合→調味料にしょうゆを少し足したり、仕上げにごま油を加えて香りをつけてもおいしいです♩
♦︎冷蔵3日、冷凍1ヶ月ほど保存できます♩
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2023/10/3