ヒラハルさんのインスタグラム写真 - (ヒラハルInstagram)「#わざわざのシュトレン＼ご予約開始まであと６日／わざわざのパン・お菓子のレシピの中でも、シュトレンほど試作を繰り返したものはありません。特に、甘さと保存性を高めることが課題でした。これは、白ワインに漬けたドライフルーツのシロップをそのまま使うこと、そして水分を吸って保水してくれるココナッツを大量に使うことで解決。試作の末、ドライフルーツの凝縮された甘み、国産小麦の甘み、自然の甘さだけで甘さを感じられるものに仕上がりました（砂糖をまぶしたような表面の白い粉は、実はライ麦の全粒粉なので甘くないんです）。使う白ワインやドライフルーツの内容を検討するなど、配合は今でも調整し続けています。おいしくて安心安全な材料でありながら、お客様の手に届きやすい量を作ること、手に取りやすい価格帯であることにもこだわるためです。品質テストを繰り返すことで、賞味期限も６か月間に（未開封の場合）なりました。おいしさが増した2週間熟成後のものをお届けしますので、すぐ食べるもよし、じっくり熟成させるもよしです。「わざわざのシュトレン'23」販売開始は10/13（金）です。どうぞお楽しみに！・・・・・・・・・・・・・・・ #パンと日用品の店わざわざ #わざわざ #wazawaza #わざわざパン #わざわざのシュトレン #シュトレン2023 #シュトーレン」10月7日 21時00分