三浦瑠麗のインスタグラム(lullymiura) - 11月26日 10時32分

朝ごはんはどろぶたの生姜焼き。
以前に書いたかしら、生姜をおろしたものと、かめびしの濃口醤油のみ。鋳物のフライパンで手早く焼き目をつけて、生姜と醤油を入れてじゅっとしておわり。
オレンジ白菜の先っぽからお鍋などに使っていって、けさ最後まで根元をおみおつけで使い切り。なんか嬉しい。
他の具はお揚げさんと細葱のこれも根っこの白い部分。
鮭の西京漬のあまりを半分こ、ブロッコリーのオーロラソース、納豆。

昨夜は鰤照り焼き。塩で下味をつけ、洗ってよくキッチンペーパーで拭き、小麦粉をはたいてさっと焼き目をつける。調味料は醤油、味醂、酒を同量ずつ、砂糖を二杯。生の卵黄を添える。
こればかりは浅葱が欠かせない。
魚政さんのせいこがに。

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