kokochiyoiのインスタグラム(kokochiyoi) - 10月3日 15時41分
2023/10/03
ちょ…🫢
今年もあと約3ヶ月って
ご存知でしたか…
そんなこんなで
火曜日の朝ごはん🍚
・真鯵の漬け丼アボカドのせ
ごはんは黒米入り三分付き米
・黒舞茸、ほうれん草、ねぎ、豚モモの
酒粕ごま味噌汁
・サニーレタス
・紫キャベツのマリネ
・きっと今年最後の生落花生塩茹で
・茄子のバルサミコソテー🍆
・いちじく豆乳グルト
・緑茶🍵
⭕️真鯵の漬け丼🐟レシピ
(一晩冷蔵庫版 漬けダレ)
🟡日本酒大さじ3-4
🟡みりん小さじ1
🟡お醤油大さじ1
🟡ジンジャーパウダー🫚(あれば・適量)
1.
日本酒とみりんを小鍋に入れて
沸騰させるまで煮切ったら
冷ましておく。
2.
保存容器(ニオイが気になる方は
ガラスの保存容器🫙がおすすめ)
に1.を注ぎ、鯵のお刺身を入れる。
お好みでジンジャーパウダー🫚を少量。
3.
冷蔵庫で一晩寝かせる💤
4.
翌朝いただきます😋
お好みで、
シソや茗荷、すりゴマなども👍
#kokochiyoiレシピ
漬けダレは
一晩寝かせるバージョンレシピなので、
1時間くらい漬けるなら、
お醤油は気持ち多めがいいかも。
日本酒は煮切る時に目を離すと
気づいたら蒸発しちゃってるので
お気をつけくださいね😊
ちなみに…
ジンジャーパウダー🫚とはなんぞや、
という方が
いらっしゃるかもしれません。
私は代謝UP🔥を狙って
ジンジャーパウダーを
紅茶にいれたりしているので
常備しています。
すりおろしもいいけど、
お手軽に使えて便利。
なかなか色々使えます😋
おすすめ。
✳︎
↓#本日のうつわ(一部)
各皿は#林京子 さん。
初めて手に入れた林さんのうつわです。
感慨深いなー💕
今年を最後に作陶されないとのこと🥲
大事にしていきたいです。
#うつわラブ
#和食器のある暮らし
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2023/10/3