講談社の料理動画メディア 「spooonn!スプーン」のインスタグラム(spooonn_by_kodansha) - 6月27日 16時51分
0627B 【ガーリックシュリンプのハワイアンプレート】
by 片山愛沙子(フードスタイリスト/管理栄養士)
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ハワイで人気のガーリックシュリンプをおうちで簡単に! ガーリックたっぷりのえびと、コーンご飯がマッチ。ハワイ気分を味わえる1品です♪(編集・鐘ヶ江)
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★材料(2人分)
えび 200g
玉ねぎ 1/8個
にんにく 2かけ
バター 10g
塩 少々
黒こしょう 少々
オリーブオイル 適量
ご飯 茶碗2杯分
コーン缶 60g
パセリ(みじん切り) 適量
グリーンリーフ 適量
ミニトマト 4個
パイナップル 適量
レモンくし切り 2切れ
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★作り方
1.えびは尾を残して殻をむき、背を切り開いて背わたを取る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを入れ、香りが立ったら玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。
3.2にえびを加え、色が変わったら塩、こしょうをふり、バターを入れてからめ、取り出す。 Point! バターは焦げやすいので、入れてからは手早くからめる。
4.3のフライパンを洗わず、ご飯とコーンを入れてさっと炒める。
5.器にグリーンリーフ、ミニトマト、パイナップル、レモン、ご飯、えびの順に盛りつける。ご飯の上にパセリをちらす。
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〈レシピ / 片山愛沙子〉
フードスタイリスト・管理栄養士。広告やレシピ本などのスタイリングのほか、レシピ提案やTV番組のフードコーディネートなど幅広く活躍中。スタイリング担当本に『ディズニーガールズのかわいいレシピ』(宝島社)などがあり、女性の心をつかむスタイリングに定評がある。
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2017/6/27