講談社の料理動画メディア 「spooonn!スプーン」のインスタグラム(spooonn_by_kodansha) - 11月15日 16時02分
【紫玉ねぎカップのはみだしハンバーグ】
by 榎本美沙(料理家)
紫玉ねぎをカップに見立て、はみ出るくらいにお肉を詰めた豪快ハンバーグ! 詰めてオーブンで焼くだけなのでとっても簡単です♪(編集・大久保)
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材料(2人分)
紫玉ねぎ 2個
合いびき肉 100g
ベーコン(20cm) 2枚
パン粉 大さじ1
牛乳 大さじ2
ナツメグ 小さじ1/4
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
Aケチャップ 大さじ2
Aマヨネーズ 大さじ2
Aウスターソース 小さじ1/2
パセリ 適量
ピンクペッパー 適量
作り方
1.紫玉ねぎは根元と、上部3?4cmを切り落とし、スプーンで中身をくりぬいてカップにする。くりぬいた部分はみじん切りにする。
2.1のカップをラップで包み、電子レンジ(600W)で4分加熱する。オーブンを200℃に予熱する。パン粉と牛乳を合わせる。
3.合いびき肉に塩を加えて練り混ぜ、粘りが出たらみじん切りにした玉ねぎ、牛乳と合わせたパン粉、ナツメグ、こしょうを加えてさらに練り混ぜる。
4.紫玉ねぎのカップにベーコンを入れて両端を外に垂らし、3の肉だねを山盛りに詰めて、オーブン(200℃)で25分焼く。
5.Aを混ぜ合わせてオーロラソースを作る。
6.4を取り出して器に盛り、ソースをかけ、刻んだパセリ、ピンクペッパーをかける。 ・
レシピ / 榎本美沙
料理家。広告会社勤務の傍らHP等でレシピ紹介を続け、現在はフリーで主に「一緒に料理する」「簡単おもてなし料理」「食育」をテーマに、メーカーやマルシェなどのイベント、WEBサイトでのレシピ開発などで活躍。ふたりごはん http://www.futari-gohan.jp/
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2017/11/15