ポジリポのインスタグラム(posillipo_okinawa) - 6月6日 09時28分

POSILLIPO cucina meridionale - Instagrammers Gourmet

posillipoでナポリピッツァを‼︎ ・
Posillipoは『南イタリア』がテーマのお店です。南イタリアといえばやっぱりナポリピッツァがおすすめ
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ピッツァイオーロと呼ばれるピザ職人が焼くナポリピッツァ。
イタリア・ナポリ製のピザ窯を使って400度もの高温で一気に焼き上げるので生地がジューシーでもちもち‼︎
ピザ職人が毎日、生地からこだわって作っております。

動画はposillipoのピッツァイオーロ“JUN“のパーラ捌き。
・梃の原理でピッツァを持ち上げること。
・手首の少しの動きでピッツァを回すこと
この二つの動作をタイミングよく繰り返すことによりピッツァは焼き上げられます。
お店ではピザ窯を間近にご覧いただけます。
お越しの際はピッツァ職人の技術を見て楽しんでみては？
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Posillipo, "south Italy" is a shop of the theme with Naples pizza in posillipo. After all, speaking of south Italy, Naples pizza is recommended
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The Naples pizza which a pizza craftsman called pizzaiolo bakes.
As I bake it at a stretch, dough is juicy, and I am particular from cloth, and sticky ‼︎ pizza craftsman makes it with a high temperature of 400 degrees using a pizza kiln made in Italy Naples every day.

The video is handling of Parra of pizzaiolo“ JUN “ of posillipo.
・Lift a pizza in the principle of leverage.
・The pizza is baked by repeating these two turning a pizza by little movement of the wrist timely.
You can see a pizza kiln close in the shop.
When you come, you enjoy it on seeing the technique of the pizza craftsman?
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