maiのインスタグラム(michoumama) - 2月20日 12時45分

2021年2月20日

🎶イーストでチャバティック
クルミ入り🎶

この膨倍率はイーストでは
見極めがシビアになる
と動画ではお話ししていますが
それをちゃんと確かめないと...

そう思っていたら
動画を見てチャバティックを
作って下さっている方から
イーストに置き替えは？
という質問を昨夜いただきました。

今やらにゃ〜😺
とすぐ取り掛かり
今朝焼きました。

結果、まぁまぁな感じに
焼けましたよ。

ボールにいっぱいいっぱいまで
発酵させた後は
やはりアルコール臭が
していました🥴🍷

しかし、プシューッと
潰れることもなく
ホシノと同じように分割成形
焼成したところ、、、

若干、ほんのちょっと
焼き色がつきにくく
2分延長。

カットして
冷めてから食べてみたら
イーストに栄養
食べられちゃったなぁ、
という感じはややしますが
不味くはないです😁

匂いも、臭い、ではなくなって
悪くない。

もちろん、酵母のほうが
美味しいと感じますが
酵母切らして
でもすぐ作りたい〜
っていう時には良いかと思います。

作った自分は違いに気づくけど
食べる家族はわからないかも（笑）
サンドイッチにしちゃえば
もっとわからない🤣

動画ご利用くださっている方、
イーストは赤サフで0.5%です。
水は大さじ1増やして下さいね。

明日のパン無いし
ホシノ起こして無いよ〜💦
って時にお試しください。

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