shihoのインスタグラム(4ho1105) - 2月10日 18時08分

全て無添加とはいかないけれど

ゆる〜く負担にならない程度に
無添加生活。。。

塩麹、玉ねぎ麹、醤油麹、中華麹、麺つゆなど作っています。

麺つゆは麺にはもちろん、肉じゃがや煮物、丼もの色々使えて
美味しくて楽チンです。

保存に使っているのは
ダルトンのオイルボトル
液だれも全くせず心地よい
ガラスなのが衛生的
お気に入りの台所アイテムのひとつ。

立春の日に新しいエプロンを使いはじめました。
お料理が上手になりますようにと

春らしいピンク、歳を忘れて。

麺つゆレシピ
………………………………
だし昆布…1枚
水…400ml
しょうゆ…150ml
みりん…100ml
砂糖…20g
かつお節…15g（かつお節の分量訂正しました🙏）

1/出汁昆布を1時間ほど水に浸しておく。
2/昆布を取り出し醤油、みりん砂糖を加え強めの中火にかける
3/沸騰したら削り節を加えて弱火でフツフツ2〜3分煮たてたら完成。

ザルで濾して容器に入れ冷めたら冷蔵庫へ。

※作りやすい分量にしております。動画は倍の量で作っています🙏
※ 冷蔵で1週間目処にお使いいただくと安心かと思います。

DULTONオイル&ヴィネガーボトル
@hinatalife

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