栗原はるみ「ゆとりの空間」さんのインスタグラム写真 - (栗原はるみ「ゆとりの空間」Instagram)「. ＼レシピ特集／「もやしレシピ」いつでも安くて手軽に手に入り、あと一品ほしいというときに重宝する「もやし」。もやし好きの栗原はるみが考えた、いろいろなもやしレシピをご紹介！「春のもやししゃぶしゃぶ鍋」は、骨付き鶏で取ったスープに、生もやしをたっぷりくぐらせて、さっと火を通したところで、ピリ甘の辛みだれをかけていただきます。おいしくて山盛りのもやしがすぐなくなってしまいます。 ---------------------------- 「春のもやししゃぶしゃぶ鍋」レシピ ---------------------------- ◆材料（4人分）鶏骨付きもも肉のぶつ切り…650g（2本分）水…8カップ酒…1/4カップしょうが…1片長ねぎの青い部分…1本分もやし…2袋（400g）塩…小さじ2～3 [辛味だれ] にんにくのすりおろし…小さじ1/2 しょうがのすりおろし…小さじ1/2 コチュジャン…大さじ1 しょうゆ…大さじ2 砂糖…小さじ2 ごま油…小さじ1 万能ねぎの小口切り…適量パクチー…適量すだち…適量ゆずこしょう…適量中華麺（乾）…1玉 ◆作り方 ❶長ねぎは縦半分に切り、しょうがは皮をむいてたたいてつぶす。 ❷鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏肉を入れて約2分ゆでる。ざるに上げ、水で洗って水気をよくきる。 ❸鍋をきれいにし、分量の水を入れて火にかける。煮立ったら酒、長ねぎ、しょうが、②の鶏肉を入れる。再び煮立ったら蓋をし、弱火で約45分煮て火を止める。 ❹もやしはひげ根を取り、洗って水気をよくきる。 ❺辛みだれの材料を混ぜ合わせておく。 ❻③のスープの長ねぎ、しょうがを取り除く。再び火にかけ、塩で味を調える。もやしを加え、好みの加減に火を通したら器に取り分ける。辛みだれをかけ、好みの薬味を添えていただく。 ❼鍋あとのラーメンをする場合は、もやしや鶏肉を食べ終えたスープに、中華麺を入れて少し煮込み、スープと共に小口切りのねぎ、すだちを絞りかけていただく。 ---------------------------- 特集ページでは、ほかにも炒めたりあえたり、付け合わせにもメインにもなる、もやしレシピをご紹介しています！詳しくはプロフィールのリンク、またはハイライトから！ @yutorino_kukan #もやしレシピ #もやし #レシピ #栗原はるみ #ゆとりの空間 #レシピ特集 #recipe #yutorinokukan #yutorino_kukan #potatosalad #potatosaladrecipe #栗原はるみレシピ #春のもやししゃぶしゃぶ鍋」5月19日 18時00分