Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 5月27日 11時00分

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【なすがトロットロ】この切り方をするだけでなすが美味くなる！よだれ蛇腹なす / Spicy Accordion Eggplant

ぜひ保存して作ってみてください。
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レシピはこちら↓

よだれ蛇腹なす
2人分

材料：
なす　2本
サラダ油　適量
Aしょうゆ　大さじ2
A酢　大さじ2
A砂糖　大さじ1
Aごま油　大さじ1
Aオイスターソース　大さじ1
A鶏ガラスープの素　小さじ1/2
Aしょうがすりおろし　小さじ1
Aにんにくすりおろし　小さじ1
A白ごま　大さじ1
Aラー油　小さじ1
小ねぎ（小口切り）　適量

作り方：
① なすはへたを切り落とし、包丁で下半分を残し2ミリ間隔で細かく切り込みを入れていく。
② ①を裏返し、斜めに切り込みを入れていく。
③ ②を揚げ油でこんがりと揚げる。
④ ③を器に盛り、合わせたAをかけ、小ねぎをふったら、完成！

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Spicy Accordion Eggplant
Servings: 2

INGREDIENTS
2 eggplants
Vegetable oil (for frying), as needed

A
2 tablespoons soy sauce
2 tablespoons vinegar
1 tablespoon sugar
1 tablespoon sesame oil
1 tablespoon oyster sauce
1/2 teaspoon chicken powder
1 teaspoon grated ginger
1 teaspoon grated garlic
1 tablespoon sesame seeds
1 teaspoon chili oil
Scallions (chopped), as needed

PREPARATION
1. Cut off the stem of the eggplants. Cut each eggplant. Do not cut through, keep the bottom together.
2. Flip the eggplant and cut at a 45-degree angle.
3. Deep-fry the eggplants until golden.
4. Mix all of the ingredients A in a bowl. Pour over the fried eggplants (4). Put some chopped scallions.
5. Enjoy!

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