ハニャコのインスタグラム(hanyacoro) - 5月29日 07時39分

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@cherryterrace #チェリーテラスアンバサダー .

今月は【冷蔵庫の残り物で作るレシピ】

冷蔵庫に余りがちな野菜と家によくある材料を使った
【余り物で作る人参野菜ペーストを使ったポタージュスープとグラタン風】

#レシピあり

残り野菜で作る簡単野菜ペーストを使ってスープもグラタンのソース代わりにも、アレンジできるのでぜひぜひお試しください！



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【材料】
人参　1個
玉ねぎ　1個
じゃがいも　1個
白ワイン、オリーブオイル各大さじ2
あればクミン　小さじ1
牛乳　150ml
コンソメ小さじ1
ペンネやマカロニ　お好み
ツナ　適量
溶けるチーズ適量

【作り方】

①　野菜をバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにし、それをクリステル深鍋にオリーブオイルと白ワインと炒め煮して柔らかくなったらクミンを入れてバーミックス（ミンサー）でペーストにする。

②　半分は鍋に残して牛乳とコンソメ入れてポタージュにする。

③　残りのペーストは、茹でたペンネの上からかけてツナとチーズを乗せて焼きグラタン風に仕上げる。

【ポイント】
余り物野菜をペーストにして伸ばしてスープにしたりグラタンのソースがわりに！

ぜひお試しください♪

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