staub ストウブさんのインスタグラム写真 - (staub ストウブInstagram)「【ストウブレシピ : アスパラガスのポタージュ】アスパラガスを使ったポタージュのレシピをご紹介します。厚い鋳鉄で野菜の甘味をじっくり引き出し、また昆布水を使うことで優しく深みのある味わいをお楽しみいただけます。材料 (2人分) アスパラガス　1束じゃがいも　 1/2個たまねぎ　 1/4個ベーコン　 50g 昆布水*　 300ml 生クリーム　 100ml オリーブオイル大さじ1 塩　ひとつまみ黒こしょう　適量 *水1Lに昆布10gを入れて半日ほど冷蔵庫でねかせたものを使用。作り方 1. アスパラガスは根元の硬い部分の皮をむきスライス。じゃがいもはいちょう切りに、たまねぎは薄切りにする。ベーコンは幅5mmの短冊切りにする。 2. 鍋にオリーブオイル、１のたまねぎを入れて全体を混ぜてから塩をふる。蓋をして弱火で5分蒸らし、アスパラガス、じゃがいもとベーコンを加えてさっと混ぜて蓋をして弱火で10分加熱する。 3. ２に昆布水を注ぎ入れ、蓋をして7〜8分弱火で煮る。野菜が柔らかくなったらミキサーなどで滑らかになるまで撹拌(かくはん)する。 4. 生クリームを加え、塩(分量外)と黒こしょうで味を調える。 #STAUB #ストウブ」5月30日 10時22分