みわこのインスタグラム(meganeandmiwa) - 6月9日 20時57分

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きょうも1日おつかれさま☻

・手作り鰹のたたき
・せせチャンネルの茄子
・わかめときのこの梅おひたし
・ケールとつるむらさきカレーおひたし

先日プロフェッショナル仕事の流儀見てから
（サスエ前田魚店さんの回でした）ずっと、
お魚食べたい…あぁお魚…🐟🔮🤔と念じ続けてたら
レタス屋さんが「鰹釣ったでよ〜」って届けてくれた🤣

いつも農家＋料理人で船に乗って沖に行くから
船上で処理をしてくれているのもあって、
今日のもお刺身で食べれそうなくらいピカピカ新鮮☺️♡
だけど、先日季季さんの5月コースで出てきて
美味しかった鰹っぽくしてみよう！と思い立って、
あられ切りにした新玉を昆布醤油に漬けておいて
鰹はうすめに切ってから重ねてバーナーで皮を炙って、
新玉を漬けた出汁に浸しながら冷まして馴染ませて。
薄切りの鰹に、新玉の醤油漬けとうす切りすだち、
たっぷりの薬味をくるんで食べると最高だった〜😮‍💨♡
無事にお魚欲が満たされたのでした⛽️☺️🤓♡♡

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