DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 6月11日 12時02分
何度も作りたくなる♪まるごとピーマン3選
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①<程よい酸味であっさりおいしい♪まるごとピーマンと鶏の南蛮漬け>
揚げ焼きにすることで香ばしく仕上げ、ピーマンのおいしさをまるごと堪能しましょう♪一晩おくと味がなじみ、よりおいしくなります。わたや種が柔らかいピーマンはまるごと食べることができます!
調理時間:約30分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・ピーマン 6個
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ3
☆合わせ調味料
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ3
・しょうゆ 大さじ2
・唐辛子(輪切り) 少々
・水 100cc
■手順
(1)ピーマンは手でおさえて軽くつぶす。(ピーマンはへたと種を取らずに使います。気になる方はへたを親指で押すようにして、へたと種を取り除いてください。)
(2)鶏肉は塩こしょうをふり、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶす。
(3)バットに☆を入れて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れてきつね色になるまで上下を返しながら揚げ焼きにし、取り出す。3に浸す。
(5)同じフライパンを再び中火で熱し、ピーマンを入れて色が鮮やかになるまで1〜2分程揚げ焼きにし、取り出す。3に浸し、粗熱がとれるまでおく。
動画の詳細が気になる人はアプリで「まるごとピーマンと鶏の南蛮漬け」で検索してみてくださいね♪
②<種まで食べられる!ピーマンの丸ごと生姜煮>
ピーマン好きならぜひ作って欲しい「ピーマンの丸ごと生姜煮」をご紹介します。ピーマンの美味しさを丸ごと味わうことができる煮物です。熱々で食べても、冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです。今晩の夕飯にいかがでしょう♪
調理時間:約10分
■材料 (2人分)
・ピーマン 5個
・しょうが 1かけ
☆調味料
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・水 50cc
■手順
(1)ピーマンはフォークで数カ所に穴をあける。しょうがは千切りにする。
(2)鍋に☆、しょうがを入れて中火にかける。
(3)煮立ったらピーマンを入れてふたをして、途中上下に返しながら弱火で10分程柔らかくなるまで煮る。
動画の詳細が気になる人はアプリで「ピーマンの丸ごと生姜煮」で検索してみてくださいね♪
③<ジュワッと!丸ごとピーマンと豚肉の味噌炒め>
旬のピーマンを種まで丸ごとおいしく食べましょう♪ごはんの進むこってり味で、お箸の止まらないおいしさです!
調理時間:約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・ピーマン 4個
・サラダ油 大さじ1
・水 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・みそ 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1/2
■手順
(1)ピーマンは手でおさえて軽くつぶす。
(2)豚肉は3cm幅に切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒める。
(5)4にピーマンを加えて、入れて転がしながら焼き色がつくまで中火で焼く。水を加えてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。
(6)5に☆を加えて、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
動画の詳細が気になる人はアプリで「丸ごとピーマンと豚肉の味噌炒め」で検索してみてくださいね♪
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<調理器具について>
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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2023/6/11