Yuuさんのインスタグラム写真 - (YuuInstagram)「⳹ 煮ない・揚げない ⳼ ˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗ 𓎩 #チキンYuuさん煮 ( #チキン母さん煮) ˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗ ⁡ ╭━━━━━━━━━━━━━━╮ 　 ⠀ ⠀ ⠀〖詳しい工程〗リールでご覧いただけます𓂃𓅯 ⸒⸒ ╰━━━━━━ ｖ ━━━━━━╯ ⁡ 大⚪︎屋さんのチキン母さん煮を私流にアレンジ！ ⁡ 工程が長く見えますが、簡単に言うと ⁡ ① なすとチキンカツを焼く ② 器に盛ってつゆをかける ⁡ だけ😂 ⁡ チキンカツは揉んでまぶして焼くだけ。衣付けの手間を大幅にカット🙌🏻 ⁡ あとは、焼いた具材を一旦取り出しまた戻すというのが面倒なのでつゆで煮ずに、かけるスタイルに🫰🏻💞 ⁡ こうすることで、チキンカツのサクサク部分とつゆが染みジュワ〜ッてなった部分どちらも味わえて一石二鳥🤤 ⁡ なすも色落ちしないから、最高よ？笑 ⁡ ⁡ 定食屋さん風のおかずでご飯がすすむしおろしでさっぱり食べれるのでよかったらぜひ作ってみてくださいね(*^^*)👍🏻 ̖́- ⁡ ⁡ ⁡ ‎‎𐒨 #チキンYuuさん煮 𐒧 𐩢𐩺꙳⋆ᐝ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⏰調理時間：20min ⁡ ❲材料：2人分❳ ⁡ 鶏むね肉…1枚(250〜300g）なす…3個(240g) 大根…100g パン粉、サラダ油…各適量 ⚪︎ 酒…大1 ⚪︎ 塩…小1/3 ⚪︎ こしょう…少し ★ 薄力粉,水…各大1と1/2 ★ マヨネーズ…大さじ1/2 ◎ 水…200ml ◎ めんつゆ(3倍濃縮)…50ml ⁡ ⁡ ❮ 作り方 ❯‎ ⁡ ➊ 鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切ってからさらに1.5cm厚さのそぎ切りにする。ポリ袋に入れて〔⚪︎〕を揉み込み（時間があれば10分ほどおく）、〔★〕を加えてさらに揉み込む。 ➋ バットにパン粉を広げ、①を取り出して全体にまぶす。 ➌ なすは縦半分に切ってから、皮目に斜めに切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。大根はすりおろしておく。 ➍ フライパンにサラダ油大5を強めの中火で熱し、なすの皮目を下にして入れる。2分ほど焼いたら裏返し、さらに2分ほど焼き、全体に火が通ったらバットに取り出して油をきる。 ➎ 同じフライパンにサラダ油大3を中火で熱し、②を並べる。3分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼く。全体に火が通ったらバットに取り出して油をきる。 ➏ ペーパータオルでフライパンの汚れを拭き取り、〔◎〕を加える。ひと煮立ちしたら火を止める。 ➐ 器に④と⑤を盛り、⑥をかける。大根おろしを乗せ、お好みで刻みねぎを散らす。 ⁡ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⁡ ⁡ ⁡ 𐒨 代用 𐒧ˎˊ˗ ⁡ ❏ ❮ 鶏むね肉 ❯ ➭ 鶏ささみでも可 ❏ ❮ マヨネーズ ❯ ➭ サラダ油小1/2でも可 ❏ ❮ めんつゆ ❯ ➭ 2倍濃縮は75ml、4倍濃縮は大2.5 ⁡ ⁡ 𐒨 ポイント 𐒧ˎˊ˗ ⁡ ❏ なすは斜めに切り込みを入れることで、火の通りがよくなり味しみもよくなります ❏ なすは強めの火＆皮目から焼くことで色よく仕上がります ❏ なすにしっかり味を染み込ませたい場合は、工程⑥でつゆと一緒にしばらく煮ると◎ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 🧸𓈒𓏸◌〔愛用のキッチングッズ〕𓂅𓎩‎ ┄┈┈┈┄┈┈┈┄┈┈┈┄┈┈┈┈┈┈┈ 　　　#楽天ルームに載せています🐼♥ˎˊ˗ ⁡ ┄┈┈┈┄┈┈┈┄┈┈┈┄┈┈┈┈┈┈┈ @yuuyuu514 のハイライトから飛べます𖤐˒˒ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 🏷 #なすレシピ #なす #なす料理 #茄子レシピ #茄子 #茄子料理 #ナスレシピ #ナス #ナス料理 #鶏胸肉レシピ #鶏むね肉レシピ #鶏肉レシピ #鶏胸肉 #むね肉レシピ #むね肉 #簡単レシピ #時短レシピ #節約レシピ」6月24日 7時30分