kanaのインスタグラム(vanillabeansbouquets) - 8月20日 08時05分
ビオファーム美土里
美土里さん8月のお野菜では
やわらかい長茄子やピカピカピーマンで
味噌開きの新味噌に八丁味噌 白味噌を
ブレンドし味噌炒めに
野菜は一度サッと素揚げして
お出汁とお酒でのばしたお味噌と絡めて
此れも白米にピッタリ
ピーマンは鳥肉と玉ねぎ麹炒めでも
やわらかな茄子は濃厚トマトソースと
相性抜群な一体感
もっちりの太めパスタとも美味しかった
味噌開きのテーブルの日は
沢山味噌を楽しんで
丸オクラは @yosukeichikawa さんレシピの味噌衣揚げに
きゅうりは糠漬けにはもちろんのこと
仕込みたかった自家製Qちゃんを
何年か前に友から教えて貰って以来
我家の夏には欠かせない
パリパリとした歯応えに
此れが有ればご機嫌
夏バテ防止の常備菜
枝豆は塩をまぶして暫く置き
焼き枝豆にして戴く
程よく水分が抜けるのか
豆の味わいが良くして
もっちりとした食感
焦げ目も香ばしい調味料になり
美味しかったー
立派なゴーヤは又次のお話に
#ビオファーム美土里
#お野菜セット8月
#山梨県北杜市須玉町
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2023/8/20