shihoのインスタグラム(4ho1105) - 8月20日 21時35分

Happy Birthday🎂

夫の誕生日
桃と紅茶のレアチーズケーキを作ってお祝いしました
ピーチの香りに包まれた1日…
桃って幸せな香りがしますね♪

レシピはいつものレアチーズのアレンジ

《タルト生地》
ビスケット70g
溶かしバター30g
《紅茶のチーズケーキ》
クリームチーズ200g
グラニュー糖60g
ヨーグルト100g
生クリーム150g
紅茶5g
ゼラチン6g
水大さじ2
《桃のゼリー》
桃のコンポート一個分
ゼラチン5g
水大さじ2

1/ビスケットを袋に入れ細かく砕く
2/溶かしたバターを入れて馴染ませる
3/15センチの底取れ丸型に入れてコップでトントン叩いて平にして冷蔵庫で1時間以上冷やす
4/クリームチーズをなめらかになるまで混ぜる
5/グラニュー糖を加えてよく混ぜる
6/ヨーグルトを混ぜる
7/温めた生クリームに紅茶を淹れ漉して混ぜる
8/ゼラチンを生地を少し入れレンチン混ぜ（600w 30秒）濾し器で濾す
9/型に入れ冷蔵庫で2時間以上冷やし固める
10/カットした桃を並べ、桃のコンポートのシロップ200gほどにレンチンしたゼラチンを混ぜて流しこみ冷蔵庫で5時間冷やして完成
ホットタオルで型の周りを温めるとスルリと抜けます♪

✳︎ 少し多めなので余った生地とゼリーはグラスなどに入れて自分用のお楽しみにどうぞ♪

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