Yuuさんのインスタグラム写真 - (YuuInstagram)「⳹ ポイント3つでお店越え ⳼  ˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗ 𓎩  #味しみ豚汁 ˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗ ⁡ ╭━━━━━━━━━━━━━━╮   ⠀ ⠀ ⠀〖 詳しい工程 〗  リールでご覧いただけます𓂃𓅯 ⸒⸒ ╰━━━━━━ v ━━━━━━╯ ⁡ ただの肉入り味噌汁だと 侮ることなかれ...!😂 ⁡ 昔から作っているこの豚汁は 「誰にも教えたくない!」 と思うほど美味しく 何度作っても喜ばれます🤭💕︎︎ ⁡ 市販の豚汁もたまに食べるけれど やっぱり自分のが一番美味しいから 豚汁は買うより断然作る派♩ ⁡ ポイントは3つ‼️ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ☑︎ だしを濃いめにとる  (だしパックでOK) ☑︎ ごぼうをしっかり炒める ☑︎ 味噌を2回に分けて加える ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ これで、具材には味がしみしみ😋 スープにも旨味がたっぷり♡ ⁡ ボリューム満点で、汁物なのに おかず感も味わえる”豚汁”🐷 ⁡ 献立が思いつかない日も 「これさえあれば大丈夫!」という 謎の安心感があります😂 ⁡ 具材は冷蔵庫にあるものでアレンジ可能なので ぜひ、作ってみてくださいね♩ ⁡ ⁡ ‎‎𐒨 味しみ豚汁 𐒧 𐩢𐩺꙳⋆ᐝ  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ⏰調理時間:40min ⁡ ❲材料:2人分❳  ⁡ 豚バラ薄切り肉...100g ごぼう...小1本(100g) 大根...4〜5cm(100g) にんじん...2/3本(100g) こんにゃく...150g しめじ...1/2袋(50g) ごま油...大さじ1/2 ⚪︎ 酒(清酒)...大さじ2 ⚪︎ しょうが(すりおろし)…1/2片 だし汁(濃いめ)…500〜600ml(※1) 味噌...大さじ2強 ⁡ ⁡ ❮ 下ごしらえ ❯‎  ⁡ ・豚肉は食べやすく切って〔⚪︎〕を絡める ・ごぼうは斜め薄切りにする ・大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにする ・こんにゃくはスプーンでちぎってアク抜き(※2)をする ・しめじは石づきをとってほぐす ⁡ ❮ 作り方 ❯‎  ⁡ ❶  鍋にごま油を中火で熱し、ごぼうを2〜3分しっかり炒める(ごぼう臭さが抜け、うっすら焼き色がつくのが目安)。豚肉・大根・にんじんを加えてさらに炒め、豚肉の色が変わったらだし汁を加え、蓋をして弱火で15分ほど煮る。 ❷  こんにゃく・しめじ・味噌の半量(大さじ1強)を加え、再度蓋をして弱火で15分ほど煮る。(時間があれば15分煮たあと、火を止めて冷めるまで置いておくと◎) ❸  残りの味噌(大さじ1強)を溶き入れる。 ⁡  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ⁡ ❏ ❮ しょうが ❯‎ ➡︎ チューブ1〜2cmでも可 ⁡ ❑  ごぼうは切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要です。気になる場合は、5分ほど水にさらして♩ ⁡ ❏  工程2のあと、時間があれば一旦冷ますと(10〜15分ほど置くだけでもOK)、より味が染みて美味しくなります。 ⁡ ❏  味噌の量は目安です。最後に味見をし、薄ければ味噌を追加してください。 ⁡ ❏  味噌は「合わせ味噌」を使用 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼  (※1)濃いめのだし汁について ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 通常500mlに ❮ だしパック1袋 ❯‎ ‎のところ 700mlに❮ だしパック2袋 ❯‎ を使用しました ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🔻 水分の蒸発分を考えて水は多めに!  この量で600mlのだし汁が取れます ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼  (※2)こんにゃくの時短アク抜き ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ① こんにゃく150gに対して砂糖大1/2をまぶし、 1分ほど揉み込む ⇢ 水気を絞って使用 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🔻プリッとした食感で、味がよく染みる ⁡   ② 耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし レンジ600wで3分チン ⇢ 水気をきって使用 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🔻弾力があり、①より味しみがいい ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 🏷 #豚汁 #豚汁レシピ #豚汁🐷 #大根レシピ #大根 #大根料理 #ごぼう #ごぼうレシピ #こんにゃく料理 #こんにゃくレシピ #簡単レシピ #時短レシピ #節約レシピ」10月9日 8時00分 - yuuyuu514

Yuuのインスタグラム(yuuyuu514) - 10月9日 08時00分


⳹ ポイント3つでお店越え ⳼
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𓎩 #味しみ豚汁
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  ⠀ ⠀ ⠀〖 詳しい工程 〗
リールでご覧いただけます𓂃𓅯 ⸒⸒
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ただの肉入り味噌汁だと
侮ることなかれ...!😂

昔から作っているこの豚汁は
「誰にも教えたくない!」
と思うほど美味しく
何度作っても喜ばれます🤭💕︎︎

市販の豚汁もたまに食べるけれど
やっぱり自分のが一番美味しいから
豚汁は買うより断然作る派♩

ポイントは3つ‼️
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
☑︎ だしを濃いめにとる
(だしパックでOK)
☑︎ ごぼうをしっかり炒める
☑︎ 味噌を2回に分けて加える
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
これで、具材には味がしみしみ😋
スープにも旨味がたっぷり♡

ボリューム満点で、汁物なのに
おかず感も味わえる”豚汁”🐷

献立が思いつかない日も
「これさえあれば大丈夫!」という
謎の安心感があります😂

具材は冷蔵庫にあるものでアレンジ可能なので
ぜひ、作ってみてくださいね♩


‎‎𐒨 味しみ豚汁 𐒧 𐩢𐩺꙳⋆ᐝ
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⏰調理時間:40min

❲材料:2人分❳

豚バラ薄切り肉...100g
ごぼう...小1本(100g)
大根...4〜5cm(100g)
にんじん...2/3本(100g)
こんにゃく...150g
しめじ...1/2袋(50g)
ごま油...大さじ1/2
⚪︎ 酒(清酒)...大さじ2
⚪︎ しょうが(すりおろし)…1/2片
だし汁(濃いめ)…500〜600ml(※1)
味噌...大さじ2強


❮ 下ごしらえ ❯‎

・豚肉は食べやすく切って〔⚪︎〕を絡める
・ごぼうは斜め薄切りにする
・大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにする
・こんにゃくはスプーンでちぎってアク抜き(※2)をする
・しめじは石づきをとってほぐす

❮ 作り方 ❯‎

❶ 鍋にごま油を中火で熱し、ごぼうを2〜3分しっかり炒める(ごぼう臭さが抜け、うっすら焼き色がつくのが目安)。豚肉・大根・にんじんを加えてさらに炒め、豚肉の色が変わったらだし汁を加え、蓋をして弱火で15分ほど煮る。
❷ こんにゃく・しめじ・味噌の半量(大さじ1強)を加え、再度蓋をして弱火で15分ほど煮る。(時間があれば15分煮たあと、火を止めて冷めるまで置いておくと◎)
❸ 残りの味噌(大さじ1強)を溶き入れる。

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❏ ❮ しょうが ❯‎ ➡︎ チューブ1〜2cmでも可

❑ ごぼうは切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要です。気になる場合は、5分ほど水にさらして♩

❏ 工程2のあと、時間があれば一旦冷ますと(10〜15分ほど置くだけでもOK)、より味が染みて美味しくなります。

❏ 味噌の量は目安です。最後に味見をし、薄ければ味噌を追加してください。

❏ 味噌は「合わせ味噌」を使用




✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
(※1)濃いめのだし汁について
✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

通常500mlに ❮ だしパック1袋 ❯‎ ‎のところ
700mlに❮ だしパック2袋 ❯‎ を使用しました
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🔻 水分の蒸発分を考えて水は多めに!
この量で600mlのだし汁が取れます





✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
(※2)こんにゃくの時短アク抜き
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① こんにゃく150gに対して砂糖大1/2をまぶし、
1分ほど揉み込む ⇢ 水気を絞って使用
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
🔻プリッとした食感で、味がよく染みる


② 耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし
レンジ600wで3分チン ⇢ 水気をきって使用
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
🔻弾力があり、①より味しみがいい







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2023/10/9

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