あみんのインスタグラム(a_min296) - 10月23日 18時00分

最近肌寒い日も多くなってきて、今日は寒い日に恋しくなる『キムチと豆腐の卵スープ』をご紹介します😊
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ふわふわ玉子と柔らか豆腐なので口当たりは滑らかですが、ピリッとした辛さが刺激的なスープになってますよ🔥
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体がポカポカあたたまるのでこれからの季節にとってもおススメです❤️
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🎀豆腐のピリ辛かきたまスープ
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調理時間‥10分
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《材料》2人分
絹豆腐‥1丁
長ネギ‥1本
卵‥2個
刻みネギ‥適量
ラー油（お好みで）‥少々
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【A】
鶏がらスープの素・コチュジャン・‥各大さじ1
にんにくチューブ‥3cm
水‥400ml
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ごま油‥大さじ1
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水溶き片栗粉‥適量
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《作り方》
① 長ネギはみじん切りにする。
卵は溶きほぐす。
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② 鍋に水と絹豆腐を食べやすい大きさに手でちぎって入れ、長ネギとAを入れて中火にかけ優しく混ぜ合わせる。
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③ 煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみ付けし、溶き卵を入れてふつふつを煮立ったら軽く混ぜ合わせる。
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④ 器に入れて刻みネギを散らし、お好みでラー油を垂らす。
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《ポイント》
溶き卵を回し入れるときは強火で、煮立たせてください。
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余り触らずに半熟になってきたら余り触らずにざっくりかき交ぜる程度にして下さい。
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余熱での火が通るので少し柔らかめの半熟が目安となります。
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