American beef&porkのインスタグラム(americanmeatjapan) - 11月14日 15時00分
肉マニア必見!プロが教えるアメリカンビーフ講座🐮
アメリカンミートを知り尽くした肉のスペシャリスト 山さんがアメリカンビーフの豆知識を解説📝
第3弾は「アメリカンビーフのおいしさの秘密」について🐂
アメリカンビーフとは、スーパーの店頭やレストランで提供されているアメリカン産牛肉のこと。
つまり、アメリカから輸出されている牛肉すべてを指します。
そして、日本で食べられている牛肉の3割程がアメリカンビーフなんです!
アメリカンビーフのおいしさの秘密は、良質なトウモロコシを中心とした飼料を食べて育つから🌽
アメリカの中西部にあるコーンベルト地帯では、デントコーンといわれるトウモロコシをたくさん生産していて、
そのトウモロコシの甘さや美味しさがアメリカンビーフの赤身や脂分に入ることで、甘みがあってジューシでおいしいアメリカンビーフになるのです✨
さらに、アメリカでは世界の約4割のトウモロコシを作っていて、日本にも輸出しています🇯🇵
実は、日本の牛や豚もアメリカ産のトウモロコシをベースに育てられていているんですよ!
飼料が同じなので、日本の牛肉と味わいが似ていておいしい!というのものアメリカンビーフの特長なんです。
詳しく知りたい方は、「知っておいしいアメリカンビーフ アメリカンビーフのおいしさの秘密」で検索!
https://youtu.be/VFtD-Oh5Mok
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2023/11/14