marimo さんのインスタグラム

料理家 のmarimo さんのインスタグラム(Instagram)アカウントです。

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marimo（お菓子研究家） (marimo_cafe)
＼お菓子作りと写真を20年研究／
▪️なぜ？がわかるお菓子教室 6000名受講
▪️お菓子専門 写真教室 280名受講
▪️お菓子を仕事に！無料メルマガ　ご案内はURLへ💁‍♀️
▪️著書『#本当においしいお菓子の作り方』
▪️つくれぽ #marimo_cafe
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marimo： 【レシピ↓】カフェモカアイス☕️こんにちは😊marimo ( @marimo_cafe )です。明日、暑くなるみたいなのでコーヒーとチョコのアイスを投稿します🍨ほろ苦くて美味しい〜♫味はスタバの「カフェモカ」をイメージしています。コーヒーとチョコって合いますよね〜〜このレシピは簡単で、☑︎生クリームと練乳を混ぜるだけ☑︎アイスクリームメーカー不要☑︎凍らせる途中でかき混ぜる作業も不要の画期的な

marimo： 【レシピ】栗のテリーヌ秋になると紹介したくなる、ほぼ栗のパウンドケーキです🌰ほっこりおいしい秋の味覚♡▼材料　バター...４０ｇ和三盆...４０ｇ（お手持ちの砂糖でもOK）卵黄...２０g (１個)卵白...２５g (１個弱）ブランデー...３ｇ　（省略可・ラム酒でもOK）バニラビーンズペースト...１g　（省略可）薄力粉...３０ｇアーモンドプードル...１０g栗の渋皮煮...２００ｇ▼作り方

marimo： 米粉のレモンケーキ🍋つやぴか美しくできて嬉しい☺️ふんわりしっとりにできました♫昨日作ったのですが、今日食べても美味しかった〜🫶上掛けは @cotta_corecle のレモンチョコレート。白いのですが、レモン味です🍋見た目ホワイトチョコみたい〜じゃあホワイトチョコでもおいしいのかな〜と思って、写真右側２個はホワイトチョコを掛けてます。ほんの少し色が違う👀味はレモンチョコの方が、レモンケー

marimo： 米粉の焼き菓子レッスン8/5より受付開始します！詳細は @marimo_cafe プロフィール欄のリンクよりご覧くださいませ。私がレッスンで一番気にしていることは、"いかに再現性を高めるか"です。何百人もいる生徒さんがそれぞれの自宅で1人で作っても同じように完成するように…！それゆえに、"卵は20度にしておきます""ハンドミキサーの高速で3分泡立てます""10分焼いたら反転して更に3分焼きます"な

marimo： むすめ３歳になりました。「にじいろのケーキがいい！」とのリクエストで、ゆめゆめしいケーキを作りました☺️中身は苺のショートケーキで、周りはフリーズドライパウダーで色付けしたクリームを、なみなみにデコレーション！「おいしい！」と食べてくれました。おかわりまで…😚昨日は家族みんなでパーティーができて本当に良かったです✨プレゼントももらってよかったね♫今日、保育園に送る自転車に乗ったら「まま、だいすき

marimo： 《重版３刷り＆韓国版＆台湾版》レシピ本に関するお礼です🙇‍♂️『本当においしいお菓子の作り方』が重版３刷りとなり、韓国版に続き台湾版も発売となりました☺️✨３冊並べて記念撮影。このような嬉しいお知らせができるのも、いつも応援してくださる皆さまのおかげです🥹本当にありがとうございます💓この本のために考えた新作レシピは40品以上。これでもかと試作をしてベストな配合と作り方を研究しました！写真撮影

marimo： 劇的に美味しい、米粉フィナンシェができてしまって、震えています…！グルテンが出ないゆえの歯触りと、ふんわり感、日が経つにつれてバターが馴染んでのしっとり感…！フィナンシェ屋さんができそう！はやくお披露目したいな〜🌞そして米粉の焼き菓子が習える講座は、９月〜の、４ヶ月コースを予定しています🫶レシピはほぼ完成していますが、今回からテキストを"製本された冊子"にしようと思い、そのデザイン制作に時間が

marimo： 娘とバナナケーキ作りました🍌７月のとある日曜日。夫が仕事で、娘と２人だったのでアトリエでバナナケーキを作って遊びました♫娘には普段お菓子をあげていないのではじめてのお菓子作り！真剣に取り組んでいました🤣「お菓子のおうち、また行きたーい！」と、アトリエのことをお菓子のお家と言ってます。本日の日曜日は私が仕事で、じーじ、ばーばが遊びにきてくれました。寝る時に、「今日はお留守番してくれて、ありがとう

marimo： おかげさまで風邪から回復し、元の日常に戻りつつあります🫡以前、まだ結婚する前のこと。友人が、「子どもたちを寝かしつけてから、紅茶をいれて一息つくのが幸せな時間なんだ☕️」と言っていて、紅茶なんていつでも飲めるのに…なんでそれが幸せな時間になるの🤔？と、本気でわからなかった私…🫠ごめんなさい🙏今はわかります😭子どもに、ご飯を食べさせ、お風呂に入らせ、着替え、歯磨き、寝かしつけ…各所スムーズ

marimo： 今月の米粉講座は「マドレーヌ」と「フィナンシェ」作り方は単純なのですが、こだわって作ると違いが出るお菓子です♫少しの泡立て加減で仕上がりが変わるので好みに調整できるのも楽しいお菓子✨特にマドレーヌは、ふんわり派としっかり派に分かれますよね👀以前レッスンした小麦粉のマドレーヌは、ふんわりベース。レシピ本『本当においしいお菓子の作り方』にのせたマドレーヌは、しっかりベース。今回の米粉はふんわり系だけ

marimo： 久しぶりにガトーショコラ。思い立って米粉で焼いてみたらしっとり美味しい😳毎年２月に開催してるレッスンレシピです。薄力粉を米粉（ミズホチカラ）に変えるだけ！生徒さん、ぜひお試しを✨２、３枚目も見てほしい…しっとり濃厚なのがわかりますか🤤でもすごく軽いから、ぺろっと食べてしまう危険なコです…。…先日まで募集していた米粉講座には沢山のお申込をありがとうございました🫶これから一緒に楽しみましょうね〜

marimo： 米粉のレモンケーキ。ふんわり、しっとりでおいしく完成✨グルテンフリーで、このおいしさ🙊私は小麦粉のお菓子が大好きなので、米粉だけど小麦粉のお菓子と同等かそれ以上の味になるように仕上げました🤭"米粉だって言われないと気づかない"が裏テーマです♫なぜ、そんなことができるかというと、米粉だけじゃなく、バター、砂糖、卵、小麦粉など他の材料についても熟知しているからかなと思います🫶もちろん作り方、焼き