講談社の料理動画メディア 「spooonn！スプーン」のインスタグラム(spooonn_by_kodansha) - 12月3日 16時14分

【シュー皮みたいにサクふわ☆ダッチベイビー2種】
by もりたとしこ（盛りつけ師・料理家）
高温に熱したスキレットに生地を一気に流し入れ、オーブンで焼くパンケーキ。季節のフルーツやアイスクリームを盛ってデザートに。野菜、スモークサーモンや生ハムなどを盛れば朝食やブランチにぴったり！（編集・おおや）
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材料（生地は1個分の分量）
＜生地＞
薄力粉 　35g
卵（室温に戻す） 　1個
牛乳（常温にする） 　50ml
バター 　10g
＜デザート系トッピング＞
季節のフルーツ 　適量
バニラアイスクリーム 　適量
粉糖 　適量
はちみつ 　適量
ハーブ 　適量
＜お食事系トッピング＞
スモークサーモン 　3枚
サワークリーム 　大さじ1 1/2
アボカド（角切りにし、レモン汁をかける）　　1/2 個
ベビーリーフ 　適量
塩 　ひとつまみ
エクストラバージンオリーブオイル 　大さじ１
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作り方
１．スキレットをオーブンに入れ、230℃に予熱する。
２．ボウルに薄力粉を入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。
３．別のボウルに牛乳、卵を入れ、泡立てないように混ぜ合わせる。
４．３に２を少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜる。
５．スキレットをオーブンから出してバターを入れ、全体になじませる。一気に４の生地を流し入れ、スキレットを回して側面にも生地が行き渡るようにする。
・ 　Point!　スキレットをオーブンから出したら、手早く一気に作業する。スキレットがとても熱くなっているので、やけどに注意！
６．５をすぐにオーブンの上段に入れ、230℃で8分焼く。
７．お好みのトッピングを盛りつければ出来上がり！
＜デザート系＞
フルーツ、アイスクリームをのせ、粉糖をふる。はちみつをかけ、ハーブを飾る。
＜お食事系＞
アボカド、スモークサーモン、サワークリーム、ベビーリーフをのせる。塩をふり、オリーブオイルをかける。
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・ 〈レシピ / もりたとしこ〉
盛りつけ師。料理家。フードスタイリスト。簡単でおしゃれな盛りつけのコツをわかりやすくアドバイスする盛りつけ専門レッスンが人気。料理本や商品パッケージの撮影スタイリング、企業などのレシピ開発をはじめ、雑誌やＷＥＢなどで活躍。
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