講談社の料理動画メディア 「spooonn！スプーン」のインスタグラム(spooonn_by_kodansha) - 12月4日 16時29分

【炊飯器で一度にできちゃう！　海南チキンライス】
シンガポール、マレーシアなど東南アジアの定番の定食☆米、鶏肉、調味料などをぜ～んぶ一度に炊飯器に入れてスイッチを押せば、完成！　鶏肉のうまみとガーリックオイルを吸ったライスが美味♪（編集・おおや）
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材料（2人分）
鶏もも肉 　大1枚
塩 　少々
酒 　小さじ2
しょうが（すりおろし）　　少々
米 　1.5合
Ａ鶏がらスープの素 　小さじ1
Ａ塩 　小さじ1/4
Ａパクチーの根 　少々
Ａレモンスライス 　2枚
Ｂサラダ油 　小さじ2
Ｂにんにく（みじん切り）　１かけ
Ｃしょうが（すりおろし）　小さじ1/2
Ｃにんにく（すりおろし）　小さじ1/2
Ｃオイスターソース 　小さじ2
Ｃしょうゆ 　小さじ2
Ｃ酢 　小さじ2
Ｃ砂糖 　小さじ2
Ｃみそ 　小さじ2
レタス、きゅうり、パクチー、トマト、レモン　各適量
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作り方
１．ガーリックオイルを作る。フライパンにＢのサラダ油を熱してにんにくを入れ、じっくり炒めて香りを出す。
２．鶏もも肉に塩、酒、しょうが（すりおろし）をまぶす。
３．炊飯器に米を入れ、1.5合のメモリまで水を注いで混ぜる。Ａ、２の鶏肉、１のガーリックオイルを加え、普通に炊飯する。 炊きあがったら、鶏肉を食べやすく切る。
４．器に３のご飯、鶏肉、レタス、きゅうり、パクチー、トマトを盛る。鶏肉にレモンを搾り、Ｃの材料を混ぜ合わせてかければできあがり！
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・ 〈レシピ / 結城寿美江〉
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』（エイ出版社）などがある。
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