平野紗季子さんのインスタグラム写真 - (平野紗季子Instagram)「5月、家を出た瞬間に一度だけ訪れる、夏の端緒に身を浸す感覚がたまらなく好きだ。自然と関わった時に自分の心がわあっと動くあの感じ。花でも光でもなんでも。それと同じものが田中さんの野菜の森のようなお皿を食べた時に湧き起こって、全部持って行かれてしまいました。だってそれは料理を超えたなにかじゃん。なんでそんな感覚をもたらすことができるのか、気になりすぎてポツポツお話を聞いていたけれど納得することばかりだった。少なくとも彼はとても土に近い人だった。それぞれの固有の輝きを掴み取ろうとする手と眼差しが、食材を記号的な風味から解放する。今日、いまここでしかありえない、そう思わせる料理。5月。野菜の一皿と新茶のアイスクリーム。こんなに良いものが見れるなんて。来てよかった〜。」5月12日 18時30分