小山進のインスタグラム(es_koyama) - 5月16日 09時28分

【小山チーズ～宇治抹茶～】

新緑の季節に視界に溢れる綺麗な緑色をした木々を見て「綺麗な緑色のお菓子を生み出したい」
「新茶の青々とした清々しい香りと色をお菓子で表現したい」という自然へのオマージュから誕生した「小山チーズ～宇治抹茶～」

フランス産Kiri®クリームチーズと北海道産のクリームチーズの２種を使った、ミルキーでコクのある生地に、苦味、甘み、渋み、旨み、香り、そして色味。
様々な角度から厳選した３種類の碾茶をエスコヤマオリジナルの配合でブレンドし、香りが最大限に引き立つよう、できるだけ熱を持たないように丁寧に丁寧にまんべんなく擦り合わせながら練り込んでいます。

お茶本来のふくよかな香りが匂い立ち、ほのかな心地良い苦みや旨みがクリームチーズと融合し、穏やかに“和”を感じさせてくれるお菓子です。

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