RINATYのインスタグラム(rinaty_cooking) - 6月30日 20時37分
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🍴《 menu 》
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① 温玉のせ生姜焼き丼
② 味噌ラーメン風スープ
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今日は夫ウケ抜群だったがっつり2品献立
そのまま焼くとパサつきがちな豚ロース肉も
ひと手間で柔らかに♡スープは食べ応え◎
+もう一品におすすめ
【ほうれん草とトマトのごま和え】
2人分/3分/冷蔵2~3日/レシピID :456452
(材料)
トマト……………………………………… 1/2個
ほうれん草……………………… 1/2袋(100g)
【A】白いりごま・白すりごま…各大さじ1
【A】醤油……………………………… 小さじ1
【A】味の素……………………………… 3ふり
【A】砂糖…………………………… 小さじ1/2
(作り方)
1
トマトは小さめに切る。
ほうれん草は40秒ほど茹で、冷水で冷やし、
よく水気を絞って3cm幅に切る。
2
ボウルに(1)と【A】を加えてよく和える。
【温玉の作り方】
◆湯煎ver.(卵1〜3個ほど一気にOK)
①小鍋に卵が浸るほどのお湯を沸かし、
火をとめる。
②おたまでそっと卵をしずめ、
10〜12分放置。
(夏場は10分、冬場は12分が目安)
③お湯を捨て、卵を割る。
◆レンチンver.(卵は必ず1つずつ加熱)
①耐熱カップに卵を割り、
卵が浸るくらいの水を加える。
②黄身に爪楊枝で3箇所穴をあける。
③ラップはせずに、600Wで40秒加熱する。
④追加で10秒ずつ加熱し、
卵をお好みの具合いまで固める。
(私はいつも10秒を2回しています)
⑤卵が落ちないように
スプーンなどで支え、お湯を捨てる。
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💡𝐩𝐨𝐢𝐧𝐭
①【温玉のせ生姜焼き丼】
●下味にマヨネーズを加えることで
パサつきやすい豚ロース肉が
しっとり柔らかに仕上がります♪
●工程1の下味を揉み込んだ状態で
フリーザーバックに入れ冷凍保存可◎
保存期間目安:2週間
②【味噌ラーメン風スープ】
●辛いのが苦手な方は豆板醤なしでも👍
(豆板醤ありでも仕上がりはそんなに辛く
ないので、大人の方は豆板醤ありでお作り
いただく方が旨味が増しておすすめです!)
●お使いの味噌によって味が変わるかと
思いますので、最後に溶く味噌の量は
お好みでご調整ください。
+【ほうれん草とトマトのごま和え】
●味の素を加えることで、食材のうま味を引き立て、
トマトの酸味もまろやかに仕上がり、
全体的においしく仕上がります。
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2023/6/30